ル・ボヌールのテイクアウトディナーコース♪

先日のブルーインパルス 感動しましたね〜びっくり

青空に飛ぶ姿、すーっと残った筋 美しかったな〜♪

お写真が撮れなかったのですが、たくさんの方が同じ空を見て感動をされた瞬間だったと思います

 

 

 

久しぶりに、すごいディナーとなりました鐘

お家でですポイント

 

  

 

  美しいご馳走たちが、ざっと、15種類以上スマイル

 

 

  

盛り付け作業中。ちょっとまだ仮置きの状態なのですが・・。

 

近所のフレンチレストラン「ル・ボヌール」さんのテイクアウトディナーメニューですびっくり

 

竹内シェフの作る フレンチに魅了され、ずーっと大ファン矢

シェ・ミキのブログでも、たびたび登場していますメモ

 

茶箱レッスンの合間の外出ランチとして使わせていただいいておりました。

その後、コースメニューのみとなってからは、フレンチデコの終了された方たちとの卒業ランチ会、気のおけない友人との女子会と・・どんな時でも何かをするときの選択肢に「ル・ボヌール」さんは入っています鐘

 

この緊急事態宣言で、嬉しいことにテイクアウトコース(ランチ&ディナー)が始まりましたとの看板

「これは嬉しい

 

自宅からも本当に近いので・・出来上がったらお電話を頂くようお願いして、受け取りに行きました。(一週間前ぐらいから予約)

 

ワクワク・・どんなメニューなのでしょうDocomo108

 

  

  すごい・・これ全部なのですか?2名様セットですスマイル

 

  

   まず左側拡大

 

  

    右側の拡大

 

凄すぎます・・ピカピカ

 

いったいどうやって盛り付けたらいいのでしょうDocomo108

受け取った後の段取りは、無計画だったので、でも温かいうちに頂きたいし、以下、行き当たりばったりなのです

 

頭が回らないけれど、大皿をたくさん出してきました。(豆皿もたくさん出してきましたが、結局使いませんでした)

前菜からとりかかりましょう〜走る

 

前菜だけでも、10品 

メイン2品(それぞれに付け合わせもあり)
デザート 3種 

ガーリックトーストなどなど・・

 

無計画でしたので、1人前にして盛り付けたもの、2人前のまま盛り付けてしまったもの・・いろいろ混ざったお写真です

 

  

 キングサーモンのサラダ仕立て & キッシュ ロレーヌ(温)

 

たっぷりのキングサーモン。

たっぷりのお野菜。絶妙のドレッシングハート

 

 

  

  パルマ産 生ハムとそのムース

  シャラン鴨のリエットとスモーク

  ガーリックトースト

  

生ハムの下にムースが隠れているのですが、美味しい〜ハート

リエットがまた味わい深い。こっくりと頂きます。

 

 

 

  

  左:鮑(アワビ)とツブ貝 茸のマリネ

  上:タコとトマト、オリーブのバジル風味

  右:車海老とオマール海老

 

黄金のトリオ。(私の)鐘

素材を見ただけでも、心躍ります

それぞれが素材を引き立てあうお味の組み合わせ、ただただ幸せいっぱいになっていきます

 

もっとアップでいいお写真が撮れればよかった。

本当にごめんなさい

美味しいですよ〜。

お家ですと、好きな順番に、行ったり来たり、頂けるのも良いな〜スマイル

 

 

 

  

  左上:イワシのエスカベッシュ

  右:ダルマ烏賊とホタテ貝

  左下:白アスパラのグリル (メニューかかれなかったのですが、勝手にこのお皿に盛り付けました)

 

ダルマ烏賊とホタテっていう響きだけでも嬉しい。

上品なエスカベッシュ。

白アスパラも、美味しかった〜ハート

 

これだけの前菜があって、かぶった方向性がないびっくり

いつも、ここがもの凄いことだと感動してしまうのです。

 

  

  

 奥:季節野菜のピクルス

 手前:黒毛和牛ほほ肉赤ワイン煮 ジャガイモのグラタンと茸添え

 

美しいピクルス。ちょっと爽やかになりながら、他のオードブルに戻りつつ、頂きます。

 

牛ほほ肉びっくり

濃厚!奥深い・・しばし他のお味のものにうつることができないほど、ゆっくり味わいたい。

といいつつ、ジャガイモのグラタンもちゃんと頂きました♪

 

 

  

黒毛和牛トモサンカクのローストビーフ(ブロックでパックされているので、自分でカットする)

 

火入れ加減といい・・おソースといい・・

やっぱりお家ローストビーフとは全然違いますピカピカ

大切に味わいました。

 

 

  

 奥:ぶどうのムース(メニューに出ていなかったので、勝手に名前を・・)

 ガトーショコラ フランボワーズ

 フロランタン

 ケーク シトロン

 

ムースの美味しさはもちろんですが、この焼き菓子3種もすごいんです。黄金。(笑)

あー本当に最後の最後まですごかったな・・うさぎうさぎ

 

 

など足早に盛り付け写真でした。

早くいただきたくって・・もっと美味しそうにお写真とりたかったのですが、この無計画さではとてもとても・・。笑食事

パックの透明ふたを開けただけの状態で写メした方が、美しかったと思います〜♪

 

 

  

 

メニューにあります通り、粒ぞろいの贅沢なメニューたち

前菜を含め、すべての1品づつがメイン料理の存在感。

 

これだけの手間をどうしてかけられるのでしょうDocomo108

毎度頭が下がる思いでいっぱいになります。

 

最初の1品から最後のデザートまで、そのシェフの「繊細なお料理地図計画」は本当に素晴らしいのです

お店でもお料理が運ばれるたびに驚きでしたが、お家ディナーでもそれは同じでした♪

 

いつもは普通のおうちご飯、夕飯タイム。

でも、今回は本当に幸せなディナータイムでしたびっくり

 

過去のル・ボヌールさんのことを書いたシェ・ミキのブログ→ こちら

 

「レストラン ル・ボヌール」

住所:渋谷区富ヶ谷1-14-20 代々木公園セレナビル1F

  ファミリマートの交差点から、徒歩30秒。

電話:03-3467-6161

Web : http://www.le-bonheur.biz/

 

テイクアウトオーダー(ランチ&ディナー)や来店でのお食事ともに、すべて完全予約制です。

ランチは前日までに、ディナーは一週間ぐらい前の予約が良いかな〜と思いますポイント

インスタ&フェイスブックなどご覧になってみてくださいね〜

 

 

さて、今後のレッスンですが、社会状況を見ながら、6月第4週ぐらいからゆっくりレッスン再開予定とさせていただけるようにと思いますが、まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方が中心となります

 

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

りんごシェ・ミキのインスタグラム(5/26)→ こちら

 

 

 
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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)or 代々木八幡(小田急線)
インテリア茶箱, JGBA縫わないバッグレッスンフレンチメゾンデコール/ディプロマコースフルーツアート(カットと盛り付け)、のほか、単発カルトナージュを行っております。

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねますので、ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、教室内及び教室外での受講者様同士の健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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久しぶりに 「奥渋(オクシブ)」情報♪

GWの日本橋丸善さんでの3人展展示会「木の実とインテリアファブリックの世界」おかげさまで、無事に終えることができました鐘

期間中、懐かしい方たちの突然のご訪問も、本当に嬉しかったです〜♪

何かとお友達とお茶ばかり中座、そして毎夜続く 今日もお疲れ様慰労会Docomo108と称した出展メンバーたちの飲み会食事

楽しいことばかりでしたうさぎうさぎうさぎうさぎ

 

三谷先生、濱中先生とご一緒させていただき、本当に素敵な空間ピカピカ矢印上となっていましたので、搬出のお片付けは、ちょっぴり寂しかったです。ありがとうございましたニコッ

 

 

 

先週土曜日(2019.5/11)、「アド街ック天国」は「奥渋谷」特集でしたびっくり

もう、あまりにこのエリア内にストンとおさまって暮らしておりますので、見慣れたお店、いつも挨拶をしている店員さんたち(あ、取材を受けられていたんだ〜)・・とても楽しかったですうさぎうさぎ♪

 

 

  

    2019年5月11日放送 アド街ック天国(サイトはこちら

 

「お稽古サロン シェ・ミキ」いいらしてくださるお客様たちは、渋谷駅からお越しくださる方より、実は代々木公園駅からお越しくださる方の方が多く、その方たちには今回の番組で紹介された「オクシブ」は見慣れた街並みだったと思いますメモ

 

逆に、渋谷からいらっしゃる方は、ゴールがシェ・ミキなので、寄り道をしない限り、オクシブは満喫されていないかといます。

いつもお勧めしているのですが、この街は、代々木公園側に向かうほど(渋谷から遠ざかるほど)に楽しいんですよ〜矢印上

 

お洒落なお店もたくさんありますが、昔ながらの商店や街並みが雑然そのままで、都会的ではないです。笑

なのですが・・ここオクシブは、やはりNHKの城下町メモ

長〜くお教室にお越しくださる方にも、「NHKって、近いんですかDocomo108」「代々木公園が近いってことですかDocomo108」という質問も多かったりします。

確かにびっくり商店街を歩いていると、代々木公園のあふれる緑とNHKビルを見ないで、教室に来れちゃうから走る足跡

 

皆さんがご存知のNHKのあの建物は、いつも皆様が歩かれる道ともう一本並行に走る道路に、ドーンとそびえたっています。

そしてこの町じゅうが関連会社や関連業者さんたちのエリアですメモ

残念ながら、シェ・ミキは関連ではありません・笑スマイル

 

 

このあたりで、絵的に、代々木公園やNHKのお写真を入れてみたかったのですが、わざわざお写真撮ったりしないので、ありませんカメラ

 

番組で目撃情報があふれていた芸能人さん、本当にそのまま本当です。笑

芸能人遭遇は楽しいですが、政治家さんも多いため、何かと警備が超厳重な街であり、地元民としては不便もあったりします。

 

 

シェ・ミキの過去のブログ写真から少しお店を抜粋してみました赤

 

番組でご紹介されていたキャメルバックさんピース

 

    

  いつも行列。コーヒーもハードタイプのサンドイッチも本当に絶品鐘

 

レッスンランチタイムに毎回テイクアウトしたいのですが、混んでいるので、レッスン中にちょっと買い出しに行くのには、ちょっと時間が読めないんです。

番組では リンゴとブルーチーズ&はちみつがピックアップされていたので、別のを一つポイント

 

    

    こちらプロシュートルッコラ。私はこれに、塩キャラメルラテ♪ 

 

昨年より、代々木公園駅の商店街の中に2店舗目もオープンしています。

美味しさはもちろん、どちらも、とても「気持ちの良い」「爽やか」「お洒落なのにお客を遠ざけない親近感」のあるオクシブの顔であるお店です。

 

お洒落すぎて立ち入れないお店もたくさんありますので、もう本当に貴重なお店です。

私たちのブログでご紹介しているのは、どれも、壁を作らない親近感があるお店ばかりで〜す♪

 

 

    

 ナタデクリスティアーノ。こちらも行列ポイント

 大量買の場合は、お電話していった方がいいです。 

 

    

    手土産にとにかく喜ばれる・・エッグタルト鐘

 

代々木公園駅前にある、ポルトガル料理「クリスティアーノ」も本当に美味しい・・

急に思い立っても、予約がいっぱいで中々いけません。

系列のもんじゃ屋&お惣菜屋 さとうさんも、商店街の中にできていますよ〜メモ

 

 

    

    もうランチ営業はやめてしまったお蕎麦の「神山鐘

 

 

    

 三元豚の角煮。  

 夜メニュー、どれも魅力 あれもこれも!で絞りこむのに困る。

 

    

  そうこうしているうちに、すだちそばの季節がきているかも・Docomo108

 

「神山(かみやま)」

  渋谷区神山町10-8

  TEL:03-3460-0088

  WEB → こちら

 

 

 

 

    

    セバスチャンの日光かき氷♪

 

    

  1人1台は当たり前

  予約を取るときに、何人ですかDocomo108ではなく何枚(氷)ですかDocomo108と聞かれます。

 

並ばないテイクアウトコーナーもありますが、それは間違いなく溶けるので、並んでも店内で美しく召し上がった方がいいと思います

 

 

    

今回紹介されていなかったパティナステラさんも、お洒落なのに居心地よい。大丈夫。

もちろん、美味しいです。お値打ちです♪

以前のブログ→こちら

 

 

    

   代々木深町交番の交差点にあるルストゥーディオさん太陽

 

 

    

こちらは、そうですよびっくり

こここそが、NHKと代々木公園の両方が眼前に迫るロケーションです。

 

 

    

    こちらは、ある日のランチ。牛ほほ肉

 

とても穴場です。お洒落で親しみある気持ち良い空間(こればっかりでごめんなさい)

 

「Le Studio」→ こちら

 〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1-11-1 2F 

 03-5738-7945

 

 

 

 

番組には紹介されていないスポットびっくり

 

アヒルストア(バル)も、夕方から行列。

夏が来る前に、今日は椅子などが外に出ているな〜と思うと、それはヴァカンス前の大掃除のため。

そして、1か月以上だったと思いますが「長期夏季休業」に入ります。

それがまたカッコいいな〜。と

 

どうして番組内にご紹介がなかったんだろう・・Docomo108

フレンチレストランの「ボヌール」さん。私たちがこよなく大好きなレストランです矢

以前のブログ→こちら

ゆっくり長ランチ出来るときにおすすめですびっくり

お任せコースで、3時間かかります。笑

 

    

   ボヌールさんのスープ。この日は、魚貝。

事前にダメな食材などを聞かれます。そのグループの皆がいただける素材が出てきます。

 

とても丁寧に作られたお料理には、本当に感動します。

見栄えの良いお料理を出すレストランが多い昨今、ボヌールさんは本当に貴重です。

いつも、美味しいな〜。と。

それなのに、お料理名は素朴です。

アワビが入っていようと、魚貝の××。

カニが入っていようと、魚貝の××

 

そんなところも大好きです。

みんなで「豪華食材」を発見し、味わい、楽しみます。

 

 

    

    これも魚貝の××。

 

大切な方と、なが〜いランチを楽しめるときは、是非是非ル・ボヌールさんへね。

最高の環境とお食事の内容ですよ。

 

他にも、チョコレートといえばテオブロマ。

大きな牛ちゃんが目立つお店 フレッシュモッツアレラが絶品のチーズスタンド

 

そして、いつもお世話になっているフラウラさんのケーキ。見た目も美しく、お味も素晴らしい。

大ファンです。

フラウラさん→こちら

東京都渋谷区富ヶ谷1-4-6 1F

03-6407-0304 (月&火が定休日です)

 

パン屋さん激戦区ですし、楽しい街です。

そんな中、お気に入りだったお店もいくつも閉店していってしまいましたが、今回の番組で最後に紹介されていたお寿司屋さん。

敷居高さそうですが、興味あります。(知らなかったですし)

 

いつかいつか・・ですね。笑食事

 

今日は、食べるお話ばかりとなりました。

ちゃんとレッスンもしておりますので、これからもよろしくお願いいたしますニコッ

 

ハートハートハートハートハートプチニュースハートハートハートハートハートハートハート

5月以降のJGBAバッグレッスンの開催予定が決まりました。

 5/18(土)10:00〜15:00

 5/22(水)10:00〜15:00

 6/1(土)10:00〜15:00 →満席

 です。

 アルミばね口バッグ、手帳バッグ、ボックスバッグ、ダブルポケットートが受講可能です

お問い合わせ先 :  okeiko-info@chez-miki.com

 

 

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹(吉川&阪本)で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。
外部の先生をお招きしての単発レッスンも、企画開催しております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねます。ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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まだ、行ったことないお店もありました。

 


フレンチデコ卒業ランチ会(月曜クラス編)&フレンチメゾンデコールの説明会♪

お稽古サロン シェ・ミキのフレンチデコ/ディプロマコース

今年度は、土曜日クラスのほか、平日は2クラス開講しておりました♪

 

 

     

        月曜クラスの認定書ファイルレッスンはさみ

 

お生地のお持込は自由ですOK

ディプロマコースで使ったお生地もありますし、あ、来期以降のフレンチメゾンデコール用のお生地(一番右)で作られた方もいらっしゃりますねスマイル

 

     

   こちらは、ブラクニエのお生地でお作りくださったものメモ

 

私は自分の認定書ファイルはこのお生地で制作していましたこともあり、お見本としてご覧いただいていたのですが、

同じにされたいということで、ご用意したものです鐘

 

     

    

もう今から4〜5年前となりますが、このお生地で作った素敵な茶箱がありましたよ〜いちご

ご紹介ブログはこちら

 

     

  お揃いの八角形インテリアボード&ランプのブログ →こちら

 

本当に上品でかわいらしいのです〜矢印上

 

 

そして今回のランチ足跡は、フレンチレストラン「ル・ボヌール」さんでしたびっくり

 

     

     パッションフルーツとマンゴーのカクテルで乾〜杯ジュース

 

     

  生ハムのパイ。頂くと、中からチーズがジュワ〜ッとあふれてきて、幸せに・・赤

 

 

     

       自家製の温かいパンはオリーブオイルでさくらんぼ

 

 

      

        シャコとキャビアの前菜 ホタテのタルタルスマイル

 

      

     シマアジのオードブル、ズッキーニ、オクラなど夏野菜が美しいです拍手

 

      

 待ってました〜。ボヌールさんの本日のスープは、本当に絶品なんです涙

 この日は、ダルマイカなど魚貝がたっぷりのスープでした筋肉

 

 

      

       牛のハラミのローストピカピカ

 

 

       

        ゆずのブラマンジェ結晶

 

      

      コーヒー&小菓子を頂きながら、楽しいおしゃべりタイムコーヒー

 

ル・ボヌールさんのフレンチは、メニューの名前こそ(前置きとかがなく)シンプルですが、出てくる一皿づつの食材とお味の充実ぶり・・・には、毎度感激いたしております涙

 

もうすぐ金曜クラスのランチ会が近づいています・・。またボヌールさんで予約を入れているんですよポイント

私たち姉妹、また楽しみに待っています。笑食事

 

秋からは、シェ・ミキでも、フレンチメゾンデコールへと移行いたしますメモ

新しいプログラムも楽しみになさっていてくださいねうさぎうさぎ

 

 

コース詳細は、また改めてご紹介いたしま〜すニコッ

 

追記)10月開講のフレンチメゾンデコールの説明会(体験レッスン付き)を開催いたします。

  A.8月29日(火)午前10時半〜

  B.9月4日(月)午前10時半〜

 

ご受講をお考えの方は、是非ご参加ください。

 

 

ハート10月開講 フレンチメゾンデコール」へのお問合せ 受付開始しました。ハート
 ■お問い合わせ先 :  okeiko-info@chez-miki.com

 ご連絡いただきます際は、 件名に「フレンチメゾンデコール/ お名前 ××××」とご記載の上、,名前(フルネーム)⇒絞愴峭罅´ご住所 づ渡暖峭罅雰搬咫豊ゥ瓠璽襯▲疋譽后´Α\睫晴颪幹望日程(A,B) をお知らせください。

 

 


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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹(吉川&阪本)で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。
外部の先生をお招きしての単発レッスンも、企画開催しております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねます。ご了承ください。
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フレンチデコ第3期生 卒業ランチ会(平日クラス編)

先月に卒業されたフレンチデコ第3期生の平日クラスの方のための認定書ファイルレッスン&ランチ会鐘

途中、振替えなどをしていただきながら11回レッスンを完走いただき、皆でのお祝い会は本当に楽しい一時です。うさぎうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎ

 

午前中は認定書ファイルレッスンはさみ

 

     

     この中にディプロマ認定書を綴じていただくので〜す♪

 

 

     

 内側のブレードも皆様工夫をこらして、素敵にドレスアップされたんですよ〜リボン

 

などなどを終え、急ぎ、フレンチレストラン ル・ボヌールさんへ走ります走る

 

     

      まずは乾杯〜ワインワインワインワイン

 

確かパッションフルーツ系のカクテル(ノンアルコール)だったような・・赤

 

    

       アミューズ 生ハムとゴーヤスマイル

 

    

     海老とパプリカのソース、トマトとなすのマリネびっくり

 

自家製のパンもホカホカで美味しいんですよ〜矢

オリーブやバターをつけていただきます食事

 

   

     夏野菜と魚介のオードブルポイント

 

シェフさんのお料理のネーミングは、きわめてシンプル。

後にブログを書く時用のメモが取りやすくてとっても助かるのです。笑食事

 

夏野菜と魚貝のオードブルと言われましたが、これ、オードブルではありませんよ〜Docomo108

(もうその前に2品も出ているし)

本日のメインディッシュの格です筋肉

アワビなどがたっぷり入った、魚介の宝箱のように、本当に贅沢な逸品でした。

素材のこだわり感やゴージャス感など、内容をアピールしすぎない、でも「上質が当たり前」このお店のポリシーは私たちがお気に入りの理由の一つです。勉強

 

どんな素材が入っていようと美味しければいい、だから魚介は魚介でいいんですとのこと。ポイント

 

 

こんな逸品を堪能したあとに

 

    

     つめた〜いかぼちゃのスープかぼちゃ

 

こちらのお店では、絶対にスープ外せないと思っています。

毎度違うスープなのですが、時にはスープがブイヤベースだったり(それだけでメインですよねぇ)、ホタテであったり・・

ああ、もう思い出せません。ただただ美味しいんですっニコッ

 

こんなに満足しているのに、さらにさらに・・矢印上

 

    

        黒豚のロースト筋肉

 

これがまた本当に美味しかったんです。

またまたネーミングは「黒豚のロースト」と単純ですが、3種類の調理法のお味を楽しめました。うさぎうさぎうさぎ

 

そしてデザート♪

 

    

     桃のデザート&ココナツのパルフェ桃

 

 

    

   そして、コーヒーに添えられてくるのは、こんな小菓子3種。コーヒー

 

いつも心を打ち抜かれるような素敵なお食事がでてきます。涙

一年間フレンチデコを一緒に楽しんできたお仲間たちでの楽しい一時♪

 

ディプロマ取得後も、ブラシュアップレッスンやプチレッスンなどでまたワイワイと集まれますのを楽しみにしていま〜すうさぎうさぎ

 

 

 

ハートシェ・ミキのフレンチデコハート
 ■お問い合わせ先 :  okeiko-info@chez-miki.com

 ご連絡いただきます際は、 ,名前(フルネーム)⇒絞愴峭罅´ご住所 づ渡暖峭罅雰搬咫豊ゥ瓠璽襯▲疋譽をお知らせください。折り返し、返信をさせていただきます。

 

 

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)
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認定書ファイルレッスン&お祝いランチ会♪

お稽古サロン シェ・ミキのフレンチデコ/ディプロマコース。

コースを終了された第3期生土曜日クラスの方との楽しいランチ会スマイル

 

神山マンション教室のご近所にあるル・ボヌールさんは、私たちにはお洒落すぎるカフェが多いオクシブエリアあせにありながらも、隠れ家にいるような安心感でゆっくりくつろげる、とても美味しいお気に入りのフレンチのレストランです♪

 

 

     

           メニューです勉強

 

        

       いえ。実は認定書ファイルでした〜食事


 

この日は、午前中に認定書ファイルレッスンをしましたはさみ

 

普通の見開きタイプのファイルとも違い、ウレタンがしっかり入った弾力ある、厚みのある仕上がりになりますから、まさにレストランメニューの表装にピッタリなんです〜ポイント

厚み部分もきちんとカーブさせてるんですよっうさぎ

 

このレッスンは必修ではなくご希望者の方向けのレッスンで、お生地は持込もOKOKなのですが やはりディプロマ取得の記念ということで皆様、ご自分の課題生地にてお作りくださいましたびっくり

 

 

    皆様、本当に美しく完成させてくださいました鐘

 

レッスンの後は、ル・ボヌールさんに会場を移し、楽しいお祝いランチ会が始まりましたレストラン矢印上

 

 

     

     まずは乾杯ですねっ。シュワシュワ〜ッと美味しいワインワイン

 

 

     

         まずはアミューズ赤

 

 

     

      オードブル 地鮎のマリネ、シャコのキャビア添えうさぎ

 

途中、ホッカホカの自家製のパンたちもサーブされますよ〜天使

 

 

     

       カニとホワイトアスバラガスのオードブルびっくり

 

ル・ボヌールさんでは絶対にスープ付きがお勧めです〜矢

 

     

    スープは毎回変わりますが、この日は魚介の南欧風スープ。

 

     

          黒毛和牛のローストスマイル

 

 

     

       この日のデザートは、甘夏のシブーストオレンジ

 

美味しいお料理に囲まれ、ただただ笑っての、楽しいランチ会となりました。うさぎうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎ

 

長いようで、あっという間の1年間。

皆様が回を追うごとにより真剣に、より丁寧に課題に取り組まれるようになっていかれたのが印象的です勉強

遠方から通ってくださったり、平日はお仕事をされていらしたり、皆様それぞれご自分のための時間に余裕があった訳ではありません。

それでも、クラスで楽しい仲間が出来、お稽古に通うことが、とても良い気分転換と生活の張りになりましたとおっしゃってくださり、とても嬉しかったです。涙

 

私たち姉妹、またいつでもお待ちしておりますよ〜♪

 

お稽古サロン シェ・ミキのフレンチデコディプロマコースこちら

 

 


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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)
それでは、ご連絡お待ちしておりま〜す
 okeiko-info@chez-miki.com


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フレンチデコ/祝ディプロマランチコース♪

2014年10月から開講していた金曜日コース。
今回は、4名の方うさぎうさぎうさぎうさぎがコース終了となり、先日、卒業お祝いランチ会をいたしました〜。鐘

     
       お一人様づつに、こんな認定書が届きます。スマイル


     
   テクニックチェックシートのOKスタンプもあっという間にFULLに。


コース終了時に、コース内で作った全11作を一枚の写真におさめていただきま〜す。カメラ

画像をお送りくださった方の分だけご紹介いたしますね〜。ニコッ

     
       モリスの紺のロウデン。 しっとり落ち着いた作風に。鳥

     
       同じくロウデンですが、こちらは多色。華やかさ満開。バラ


復習用に、サンゴの生地をお持ちくださっていますが、お気に入りのアイテムを是非是非サンゴ刺繍のお生地でも挑戦してみてくださいね〜。うさぎ


そして、お祝いランチ会へ〜。鐘
お馴染みのル・ボヌール(代々木公園)さんびっくり

ドアをあけると広がる落ち着いた空間。
お昼間から贅沢なフレンチコースのひと時。毎回楽しみなんですよね〜矢印上

かんぱ〜いワインのあと、アミューズから始まりますピカピカ


     
        季節のサンマもトッピング赤


     
      カニとアボガドのパルミジャーノのミルフィーユ
    パルミジャーノがパリンとしていて、本当に繊細な絶品です矢


     
     毎回楽しみにしているスープ。今回はブイヤベースでした〜。うさぎ


     
       メインは、鴨のローストと旬のキノコたち。ポイント

本当に秋を感じさせるふわっと香る逸品でした〜鐘


     
         渋皮栗のモンブランくり


     
         お気に入りのフレッシュハーブティ

生ハーブの香りがとっても良いのです〜。葉っぱ葉っぱ

     
       ラストの小菓子。ジュワ〜っと心に沁みます。まったり


いつも飽きさせない素敵なメニューをご用意してくださってます。勉強

いつものメンバーですが、ディプロマ取得したということで、この日から、何故かお互いのことを「○○先生うさぎ」などと呼び合ったりしながら、場所をフレンチレストランへと変えて、楽しいお祝いのひと時でした♪うさぎうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎ
皆様、1年間のご受講をありがとうございましたびっくり

これからも、たくさんの手作りを楽しんでいってくださいね〜。ニコッ


ハートハートハートハートハートうさぎハートハートうさぎハートハートハートうさぎハートハートハートハートうさぎハートハートハートハートハートハートハートハートハートハート

お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)



姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。
カービング、ポーセリンペインティング、フルーツアート、インテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。2014年4月からは
フレンチデコ/ディプロマコース開講単発レッスンを企画を行っております。

 okeiko-info@chez-miki.com
最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

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フレンチデコ 卒業お祝いランチ会(後編)♪

今年の4月〜9月の全11回レッスンで、フレンチデコ/ディプロマコースを終了された皆様。
お仕事を有休をとりながら通ってくださった方、ご家族のイベント、体調などなど、途中レッスンをお休みされた方には、随時振り替えレッスンなどをさせていただきながら、無事終了いたしましたびっくりうさぎうさぎ

お稽古サロン Chez Miki のフレンチデコディプロマコースでは、卒業お祝いランチ会を企画し、ご招待♪

午前中のエキストラレッスン(認定書ファイル)の後、お教室近くのお勧めレストランル・ボヌールさんへ移動
オーナーシェフさんには、スペシャルコースということでリクエストいたしていました〜。スマイル


     
     まずは、リンゴりんごのスパークリングで乾杯(ノンアルコール)シャンパン

     
     こちら、自家製のホッカホカのパンも美味しいのです。うさぎ
    

     
    前菜は、魚介のオードブル。手前は旬のサンマがトッピングされてますハート

     
   お魚料理:トロサーモン。ジュワ〜ッと本当にとろける美味しさでしたうさぎうさぎ

     
      お肉料理:たっぷりの季節のキノコソースが、深〜い食感赤

     
     デザート:季節の果実(各種ブドウたち)を使った冷たいデザートぶどう

     
       こちらは、食後のコーヒーに添えられた小菓子です。コーヒー

最後の一品まで手抜きのないボリュームフレンチランチコースでした。鐘
ゆっくり時間が取れる日のランチに、お勧めです食事

フレンチデコディプロマをとられた皆様。勉強
趣味の1つとして、そのバリエーションを楽しんでくださった方うさぎ鳥
お家にどっさりお持ちのお生地を、生まれ変わらせたいとはじめられた方うさぎハート
ご友人など、単発レッスンから徐々にディプロマコースを出発させたいとご準備に入られる方うさぎ葉っぱ

などなど・・。
このフレンチデコのレッスンが、新しいきっかけとなり、ご自身の楽しみを広げていっていただきたい・・と心から願っています。ニコッ

皆様、お疲れ様でした鐘



 シェ・ミキではフレンチデコのディプロマコース、単発レッスンを開講しております。びっくり
ディプロマコースは10月より2クラススタート(初回10月6日、10日)が確定していますが、初回に間に合わなくても、期日途中からの参加もできるシステムもご用意しておりますので、ご興味のあるかたは是非お問い合わせくださいね。メール


月1回コース・・・原則 第2金曜日ですが、11月、5月、8月は変則的に、他の回の金曜日 
  10/10, 11/7, 12/12, 1/9, 2/13, 3/13, 4/10, 5/15, 6/12, 7/10, 8/28


月2回コース・・・原則 第1&第3月曜日。(休日振替日と重なる月曜日は、その日程は飛ばします)
  10/6, 10/20, 11/17, 12/1, 12/15, 1/19, 2/2, 2/16, 3/2, 3/16, 4/6



詳しくはこちらスマイル

お申込み先 :  okeiko-info@chez-miki.com
件名には、 「お名前」の後に「フレンチデコディプロマコースのお問い合わせ」とご記載下さい。ニコッ

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)

姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。
カービング、ポーセリンペインティング、フルーツアート、インテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。2014年4月からは
フレンチデコ/ディプロマコース開講単発レッスンを企画を行っております。

 okeiko-info@chez-miki.com
最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)


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スツール完成です!(最近のレッスンより)

学生時代からのご友人同士で、茶箱レッスンにご参加くださいました

     
            すっきり垢ぬけたスツールたちです〜


お二人とも、大学時代に同じ美術サークルに所属、油絵を描かれていたそうです。
サークル活動以外にも、ちょうどこの代々木八幡近辺の絵の先生にも通われていたとのこと。
年月を経てもお付き合いは続き・・・、こんな風に一緒にレッスンにいらして頂く関係でいらっしゃることに、とっても羨ましい気持ちに。


茶箱のレッスンは、長丁場。
最初の集中力を保つのは、なかなか難しいものなのですが・・。
なるほど・・。
やっぱり、絵を描かれていたというお二人、特に集中力・持久力が素晴らしかったです。


     
      春らしいパステルグリーンのトワルドジュイのスツール(N様)

とってもロマンティックなスツール完成です。
フタにのっての作業で、汗をかいていただきましたが、その甲斐ありました。
キューっと引き締まったスツールって、やっぱり美しいですね。

         

タッセルは、最後まで迷われました。


     
       エメラルドグリーンのダマスク柄 スツール(Tさま)

シェ・ミキのオリジナルキットの中からお選び頂きました。
あえて、リボンはつけず、エレガントながらも、スッキリと、潔さを感じるデザインです。
スエードタッチの外レールと、ダマスク柄の起毛で統一感あり。

本体のダマスク柄を水平にはるために、ミリ単位で奮闘してくださいました。
中に、カタログや雑誌などを収納されるご予定だそうです。

途中、「ル・ボヌールさんの昼食をはさみ、とてもゆったりと和やかなレッスンでした。
楽しくレッスンをさせていただきまして、ありがとうございました。


シェ・ミキでは、生地や装飾品を組み合わせたパッケージレッスン、そしてお持込み生地によるレギュラーレッスンの両方を行っております。

初めて茶箱を作ってみたいと思われた方、スツールは座れる大きさ32×32×40cm(高さ)でとっても便利ですよ〜。
是非ご挑戦下さいませ。
     
お問い合わせは、
okeiko-info@chez-miki.com
まで、お願いいたします








エッグタルトのお店が出来ました!

1月23日にオープンしたての「ナタ・デ・クリスチアノ」。
同じ代々木公園駅近くの、ポルトガル料理店「クリスチアーノ」の姉妹店でもあり、エッグタルトの専門店としてオープンしました

     
           かわいいブルーのひさしが目印です

茶箱サロンでのレッスン時にご案内させていただいている「ル・ボヌール」さんのお隣なのですよ

      
     
         窯から出来たてのエッグタルトで〜す


私たちも、茶箱レッスンの合間に急いで買いに走りました〜(1個200円)


エッグタルトは、ポルトガルの修道院発祥のお菓子。
さすが専門店だけあって、パイ生地がさくさくで本当に美味しい。
中のクリームは、トロッと濃厚です。
Delicious


次の日に食べても、まだまだサクサクで美味しかったのには、驚きました。

                
     お店の中では、レモン水ガロンもあり、その場で頂くことができます。

工房と販売のみで、喫茶スペースはありませんが、外のベンチでちょっと腰かけて頂くことはできそうですよ
ここでエッグタルトを買って、代々木公園で日向ぼっこ・・も良さそうです。

ここ代々木公園駅周辺は、次々と美味しく新しいお店が出来てくれて・・誘惑が多く・・、でも嬉しいで〜す。








5Kサイズのキュートな茶箱たち♪

またまた、かわいい茶箱たちが誕生しました

「ブログとHPを見て・・・」とメールにてお申し込み下さったのは、何と九州・福岡のK様
ありがとうございます・・・。

シェ・ミキのオリジナルキットの中から、飛行機でその日のうちにお持ち帰りになれるよう、小ぶりの5Kサイズの水色のブランコシリーズをお選びになりました

そして、本当に偶然なのですが、やはりシェ・ミキのブログやHPを見てお申し込みくださったO様がお選びになったのも、同じく5Kの水色ブランコシリーズ

ということで、レッスン日は同じ日に組み合わせ、ご案内させていただきました  

    
           双子誕生!かわいい〜。

パステルブルー地に、こげ茶色でブランコに乗る少女が描かれたトワルドジュイ。
全部で4種類ご用意しています。

     
         どれも、とっても素敵なんですよ〜。

同じキットですから、双子茶箱ができるのは、当たり前なのですが、Kさま、Oさま、私たち姉妹二人の4人・・・・。びっくりするほど「同じ」を共有していました
初顔合わせでしたが、それはもう、最初から大盛り上がりの楽しいレッスンに・・・。

ランチは、フレンチレストラン ル・ボヌールの平日限定ランチへ。
戻ってから、珈琲を飲んで頂きながら、午後レッスンに入りま〜す



     

お二人とも、オプションでリボンも付けられました。(取り外しもです)
この柄で、ピッタリのこげ茶のリボンをフックラとあしらうパターン、私たちのお気に入りです。
Kさまは、ヒンジ&アーム付き。便利です

海外駐在生活、ゴルフ生活、お能、家族・・・などなどすべての話題がとどまることなく、FullおしゃべりTimeでしたが、とっても手先が器用なお二人。
丁寧な作業をしていただき、美しい茶箱に仕上がりました。

「次回レッスンも、同じ日に組み合わせてくださ〜い」と嬉しいお言葉。
メールのやりとりだけで、何気なく組み合わせさせていただいたお二人が、またご一緒受講のレッスンをリクエストくださるなんて・・・・。

楽しいひと時をありがとうございました。

シェ・ミキでは、お持込み生地(レギュラーレッスン)以外に、オリジナルキット(生地&装飾)によるレッスンをご用意しています。
素敵な装飾品との組み合わせ&扱いやすい生地を選んでいますので、お勧めです


お問い合わせは、こちらから↓からお願いいたします

okeiko-info@chez-miki.com

シェ・ミキ HP: http://chez-miki.com/index.html





フレンチレストラン♪ (ル・ボヌール)

午前レッスンの後、代々木公園のフレンチレストラン「ル・ボヌール」でランチをしました。
何度訪れても、裏切られない素晴らしい美味しさ

「軽めのランチコース」で、お席を予約しておきました。
以前にもシェ・ミキのブログでもアップしています
以前の記事は こちらから

ノンアルコールカクテル(別料金)で乾杯しながら、お料理を待ちます

     
       ブラッドオレンジベース、山ぶどうベース、柚子ベース

そして、アミューズが登場

     
             生ハムのパイ仕立て

ル・ボヌールさんのアミューズは、特に特に絶品なのです・・・。
生ハム&熱々のさっくりしっとりしたパイ生地&チーズの組み合わせに、感激です。

そして、前菜へ。

     
            ズワイガニとカリフラワーのムース寄せ 

カリフラワーはうすーくスライスしてあり、中の白っぽいムースもやはりカリフラワーベースとのこと。
たっぷり、ふっくらしたズワイガニたちの食感、サクッとしたカリフラワーの食感のコントラストが抜群です

     
          自家製パンはお代わり自由。湯気でほかほか

そして、今日のメインへ・・・

     
                牛の赤ワインソース煮
 
お皿に近づくだけで、赤ワインのいい香りが・・・。
ソテーされたマッシュルームなどの木の子たちと、やわらか〜く赤ワインで煮込んだ牛のコラボ。
深〜い味わいで、幸せになります。

そして、デザートへ。

     
              葡萄たちの饗宴

ムースも、シャーベットも葡萄たち。
凍ったブドウと濃厚なアイスクリームとの組み合わせ。
しゃきっとする冷たさと、酸味と甘み。見た目も美しいです〜。

     
      飲み物は、いつもフレッシュハーブティーをお願いしてしまいます。

マジョラム、レモングラス、レモンバームをベースに。
青々とした葉っぱに癒される、この頂き方はマイブームとなりました

小菓子が添えられ・・

     
           生チョコと香ばしいチュイールが美味しい

軽めのランチコースは、2520円。(アルコール類は別料金)
お好みで、本日のスープも追加できますよ〜。(このスープがまた素晴らしいんです!)
本当に、美味しくてお値打ちランチです。

最近は、平日限定15食ランチ1050円もあります
食後のお飲み物は付いていませんが、こちらもとっても素晴らしい内容。

茶箱レッスンの間のランチタイムには、こちらのル・ボヌールさんをご紹介しているのですが、皆さまに、本当に喜ばれています
そのために、茶箱レッスン工程でも、限定ランチに間に合えば・・・とランチ休憩を早めに組み込んで、ご案内しています。
おかげで、午後ははかどりますよ〜。

ご近所ランチが美味しいところが多く、誘惑がいっぱい。
ついつい、頂きすぎてしまいますが、とっても幸せで〜す。











レストラン ル ボヌール

ずっと気になっていたフレンチのお店「Le Bonheur (ル・ボヌール)」に行ってきました!

代々木深町の交番の交差点から、徒歩30秒?
ガラス扉、木の扉と、二つの扉をあけて店内に入ると、とても静かな空間が広がりました。

     
           素敵なカウンター席が並び・・・・。


     
           テーブル席や、個室もありました。


軽めのランチコースをチョイス。
でも、メニューを見ながら説明を聞いているうちに、「本日のスープも絶対はずせない」と確信し、追加オーダーしました♪

まずアミューズ。
     
      スプーンの上に盛り付けられた、フォアグラといちじくのブリュレ

「大きなお口を開けてお召し上がりください」とのこと。
最初にイチジクの甘味が、そして次にフォアグラが口の中に広がっていき、まるでお料理コメンテーターのように、ゆっくり味わいながら頂きました。
美味しい!

次から続くメニューに、ワクワクしてきました。

     
      自家製のパン。割って頂くと、湯気がでてくるような熱々・・♪


そして、前菜へ。
     
    ホワイトアスパラガスのババロアに、ズワイガニやパプリカソース添え。

たっぷりのズワイガニたちの下には、ホワイトアスパラと、さらに下にはホワイトアスパラのムースが盛り付けらています。とってもボリュームある、それでいてさわやかな味わいです。

そして、ブイヤベース好きの私たちが絶対にはずせないと思う、本日のスープがやってきました。
     
         南仏風トマト風味の貝のスープ♪

本当〜に美味しっ!
ムール貝や、旬のアサリがたっぷり。
その旨みがぎゅーっと詰まったスープは、本当に美味しかったです。追加して良かった〜♪

そしてメインのお肉料理。

     
       十文字鶏のソテー。シェリービネガーソース添え

見た目も美しいメイン。
カリッと、ジューシーなお肉。
おソースとピッタリの味わい。グリーンリーフもなんとも言えずヘルシーで美味しかったです。
実は十文字鶏は、一口大サイズに切り分けられていて、そんな気遣いもとっても嬉しかったです。

     
        赤い果実を添えたクレメダンジェ♪

今日のお料理にピッタリのデザートだと思いました。
さわやかに盛り付けられていますが、実はすごく存在感のある逸品です。

そしてさらに感激したのは、ハーブティ。

今までコース料理のあとのハーブティが薄く感じられたり、逆に主張しすぎていたりという印象が強く、ドリンクのチョイスにハーブティがピッタリだったというお店は少ないと感じていたので、オーダーすることは少なかったのですが、「ル・ボヌール」さんのハーブティは素敵なのではないかしらと、コーヒーのほかに、ハーブティも選んでみました。


     
     なんと、フレッシュハーブがポットでてて来ました〜。一口菓子も♪

マジョラム・レモングラス・ミントがブレンドされたフレッシュのハーブティです。
透明なお煎茶のような色のグリーンが美しいし、薄くもなく、濃すぎることもなく、ちょうどの飲みごろのブレンドでした。
丁寧にお茶を頂く・・・。ゆっくりとしたお茶タイムに。

もちろん、たっぷりと注がれたコーヒーも期待通りに美味しかったです。

「軽め」をチョイスした私たちでしたが、とても十分にもてなされたように大満足!!
ランチメニューは、2520円〜6300円まで3種類。
素敵な雰囲気で、正統派なフレンチのコースを頂けます。

お料理の運ばれてくる間合いも、絶妙でした。

私たちにとって嬉しいのは、ランチの営業時間が3時までであること。(LOは13時半)
お教室に来てくださる方には、いつもレッスン後もシェ・ミキでゆっくりしていただくため、午前レッスンの後にゆっくりランチできる素敵なお店を探していました。
この日も午前レッスンの後でしたが、ランチがゆっくり出来ました。

優雅なのに気疲れしないでくつろげる、そんないい時間でした。

最後にシェフさんとかわいらしいパティシエさんにお見送りしていただきました。
シェフさんとパティシエさんのやさしいお人柄が、お店のあちこちに現れていたと思います。



     
    こちらこそ、楽しい優雅なひと時をありがとうございました!
















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