茶箱レッスン(ベージュキット編)♪

今年最後の茶箱レッスンが、無事終わりました!

今回は、シェ・ミキのトワルドジュイの淡いカラーのベージュキットでの茶箱レッスンでした♪
実は、3人続けてジュイ生地でのオリジナルキットでのレッスンでしたが、ちょうど皆様違うカラーを選ばれたので、3種類ともの出来上がりをご紹介できて、嬉しいです♪

今回いらしていただいたHさま、偶然私と同じくポーセリンペインティングをなさる方で、共通の知り合いも多く、趣味も好みも共通項が多く、手も忙しいですが、おしゃべりにも忙しいレッスンでした!

     

私がギャラリーアップしたヴァージョンとも異なり、外レールに同じ色の無地の生地を使って仕上げたパターンです。

「茶箱Talking」の時に、ほとんどの打ち合わせが済んでいましたので、進行はスムーズでした〜♪
ということで、タッセルを飾るおリボンは、サテンではなく、グレーベージュのオーガンジーでふわりとした雰囲気になるよう選ばれました!
この迷う時間も楽しんで頂けたかも・・・・・。(笑)


        

とてもきれいに仕上がりました!
最近は、このロープ&タッセル&おリボンの組み合わせが可愛くてたまりません。
ヒットだと思います!(私たちの中で・・ですが)

おリボンフリークの姉の視点が、とってもいい風に茶箱の世界とコラボしました。

姉は、とにかくリボンが大好きで、リボンコレクションはすごいのです〜。
シェ・ミキカービングでは、カービング自体はもちろんですが、実はカービングの仕上げに重要な(おリボンも重要な要素と考えています)おリボンコーデには、とても気を使って計画を立てているのですよ〜。



     
          クリスマスツリーの前で撮れるのも今日までです♪

Hさんと同じく、少女の雰囲気を残したエレガントな仕上がりになりました〜♪

実は、次の茶箱計画もうかがい、私もワクワクしています。
いい生地をご紹介できるよう、頑張ります!







TARLUMランチ♪

地下鉄千代田線「代々木公園駅」の2番出口より徒歩15秒のTARLUM

ここ代々木公園周辺は、実はアパレルメーカー密集エリア。
代々木深町の交差点のところにも、三宅一生のデザインオフィスがあったり、小さな裏道にも、バッグや靴のデザイン事務所の多いエリアなのです。

ここTARLUMは、昔からアパレルメーカー AS KNOW ASのオフィスがあった場所ですが、確か7〜8年前から、このブランドの中にレストラン部門「TARLUM」とスイーツ部門「TARLUM SWEETS」が出来、こちらはレストラン「TARLUM」となりました。

     
             ガラス張りのお洒落なビルです!

地下フロア、1F、2Fの3フロアで営業。
ここ数年は、ブランチメニューがなくなってしまいましたが、日曜ブランチなどはとってもお値打ち♪でした。

     
      窓越しに向かい側は、代々木公園、斜め向かいはNHKです。

場所柄、業界人の打ち合わせ(?)はもちろんですが、実はワンちゃんOKのスポットなのです。
お隣のテーブルの床に、ワンちゃんが静かにすやすや寝ていたり・・。と、癒されたりもします。

何かと訪れるTARLUMでしたが、何故かブログアップはしていませんでした〜。

夜は、シーフード、特にオイスターなどが美味しいことでも有名で、貸切Party 等も多いみたいです。
夜の部は、28時まで(!ってことは、朝4時までですね)
確かに、深夜でも、とても美しくライトアップされています。


     
          素敵なクリスマスツリーの演出♪

それにスクエアーの形のスイーツもとっても美味しくお洒落。
シェ・ミキのケーキは、テオブロマとここTARLUM Sweetsを行ったり来たりで〜す♪


今回はTARLUMランチをしました。

     
      南瓜の入ったビーフカレー♪(もっと素敵な名前のメニューでした・・・)

     
 サーモンのガーリックバターソテー&霧島豚の柚子胡椒ソース&サツマイモとリンゴのサラダ♪

いずれもスープ、ライスかパン、コーヒーなどがついたセットメニューで1000円前後。

雰囲気良し。お味良し。お値段良し。のとっても貴重なお店です。

シェ・ミキにお越しの皆様。いつもは1番出口をお使いのことと思いますが、どうぞ2番出口もお使いください。距離&時間は全く同じです♪

代々木公園の緑を感じながら、NHKを見ながら、ちょっと素敵なレストランスポットですので、レッスン後のランチに、そしてカフェとして・・・。
是非ぜひいらしてみてください!






クリスマス(お気に入りのものたち)

シェ・ミキをはじめて、たくさんの方にお目にかかる機会がふえ、お話させていただき、皆様から、いろいろなことを教えて頂いています♪
それが、お教室運営を始めて、一番良かったこと!です!

クリスマスにちなんだ(?)写真をいくつか。

     
    私たちがレッスンに通っているBackstube Atiのシュトレーンたちです。

毎年恒例の、ウィーン菓子研究家 高山先生のお手製のシュトレーンを、今年もたくさん注文させていただいちゃいました〜。
自宅用はもちろんですが、この時期のご挨拶にも使わせて頂いているのです♪
薄〜くスライスしてお召し上がりください!
出来たてほど美味しいですよ〜♪

日本でもこの7〜8年で、クリスマスのシュトレーンがすっかり普及しましたが、そのシュトレーンの味や食感の違いには、とまどうばかり・・。

まさに本物のシュトレーン=高山先生のシュトレーンの味を知ってしまうと、もう他の所のは・・・。
という絶品具合なのです。
私たちが、高山先生のウィーン菓子教室 Backstube Atiに通うことになったきっかけは、このシュトレーンの味に魅せられて・・・。だったのです!

今年はバターの入手がむずかしかったとのことです。


次は、私たち姉妹がパッケージからキャーといってしまったキャラメル♪

     
        Henri Le Roux の塩キャラメル(クリスマスパッケージ)

アンリールルーのキャラメル♪
今は、こんな限定ボックスになっているのですね〜♪
美味しくて、こんなかわいいパッケージを頂き、テンションアップです!
こんな素敵なものを頂いてしまっていいのかしら・・・・?
ありがとうございます。

私は、こういう夢のある絵が大好き、パッケージは一生ものです!


そして次の写真は、自然の恵み。

     
           こんな松ぼっくりをいただきました!

実は、この松ぼっくり、代々木公園のものなのです〜♪
ご近所にお住まいのMさまは、とてもお花が大好きな方で、代々木公園をお散歩中も、お花の写真を撮ったりされているそうです。
これらの松ぼっくりは、お散歩のたびに、形のキレイなものを拾い、刷毛でお掃除をし、たっぷりと天日に干して、何年かかけて集められたものだそうです。

それが、本当に豪華なのです!シルバーやゴールドのスプレーされたものもあり、こんな大きな松ぼっくりたちが、代々木公園内のものだったなんて、感動しました。
灯台もと暗し。

何となく買って過ごしていた自分たちが恥ずかしくなってしまいました。
(しかも、最近は代々木公園のお散歩、すっかりご無沙汰していたし・・・。)

     
             クリスマスツリーの根元に飾ってみました!    

Mさまは、代々木公園の中にお気に入りの秘密のスポットもあり(実は教えて頂いちゃいましたが。笑)、きれいな小枝や木の実を集めて、すべて代々木公園製のオリジナルリースや、スワッグなども作られているのです。

ここ代々木公園は、都心にありながらも本当に、緑に恵まれた場所。
私たちも、自然の恵みを感じているつもりではありましたが、もっとこんな環境を大切に、自然をライフスタイルにとりいれるような、心豊かな生活をしたいと、思いました。
これが、来年の目標でしょうか?






手作りのカステラ♪

先日の「茶箱Talking」にお越しいただいたOさん。

何と私たちがキャーキャーいってしまうようなお土産を下さいました!

     
            それは、「柿の種」!

姉の友人だったOさん、むかーしむかしの姉との雑談の中で、私たち姉妹が「柿の種」に目がないことをご存知で・・・。
な〜んとな〜んと、1人に1つづつ。それもポットサイズで・・・♪♪♪
嬉しすぎます〜♪ なんて私たちの好みを知っていて下さっていることでしょう!(笑)

こちらの柿の種、文字が全部 右から左へかかれてます。
工場直販のものだそうですが、通販サイトでもお取り扱いあるそうです。

そしてさらに、手作りのカステラを頂いてしまいました!
     
     

え〜!頂いてしまっていいのですか?
実は、私たちカステラも大好きなのです・・・。
もうOさん、小粋といいますか、かっこ良いです〜♪

     
         手作りのカステラ♪ 本当に美味しかったです〜♪

カステラの色は、卵の黄身の色ととても大切な関係があるそうで、ちょっとコダワリの卵だそうですが、あとはどれもお家にあるものばかり、そしてオーブン。

年明けには、教えて頂こうとおもってワクワクしている私たち姉妹です♪

そんなわけで、茶箱のご相談だったのに、これらのお土産で、ちょっと(かなり)脱線しながら、楽しく打ち合わせをさせていただきました。

ありがとうございました!

 





ミックは満1歳になりました♪ (クリスマス会編)

ミックは、この間、満1歳になりました!

     

お誕生日を迎え、おめかししています♪

ワインレッド&ブラックのオーガンジーのおリボンをカチューシャ代わりに、腕にもおリボン、手首にはタッセルを巻いているのですよ〜♪

           

とっても女の子らしくなりましたね♪
お教室のアイドル、ミックとの出会いは、ブログの2コラム目となっています。
こちらから。

ミックは、叔父夫婦から1年前にプレゼントしていただいた、シェ・ミキの大切な家族。
1年ぶりにこの叔父夫婦のお家でのクリスマス会で、里帰りが実現しました!

     
       親族でのクリスマス会は、恒例の手巻きずしなのです!

     
    今年のケーキは、久々にマキシムドパリのミルフィーユにしました〜♪

本当にサクサクで美味しいミルフィーユなのですよ〜。


私はクリスマス会の何のお手伝いもせず・・・。
申し訳ないので、手作りランプといいますか、ランプシェードをカルトナージュ風に張ってみました!

     

右手前のが、ウイリアムモリスのいちご泥棒の生地。
先月レッスンで教えて頂いて、初めて作りました♪

あとの3つは、今回のクリスマス会のために急きょ作ったもの。
実は、どれも茶箱を作った時の余り生地なのですっ!

左奥は、お馬さん柄のトワレ生地。
この生地を使った茶箱作品は、シェ・ミキWEBのギャラリーにもアップしました〜♪

左から2番目のグリーンのお花柄は、少し透かしも入った光沢のある生地で、こういうランプシェードをくるむにはピッタリの柄だと思います。
こちらの茶箱の写真は?今探しているところですっ。

右奥のワニさんが見えているのは、やっぱり動物が折り込まれた素敵なトワレです。
他に、童話のようなリンゴの木や、くじゃく、豹などが折り込まれているのですが、1つづつの柄が大きく、裁断が難しかった・・。
ということで、出来上がりが寂しく感じてしまったので、こげ茶色のフリンジを一周させてみました〜♪

     
         ランプを灯すと、とっても幻想的になります♪

私の家では茶箱の余り生地があふれていて・・・。
でもこんな風に、使うと、とってもいい気分になれるのですね〜♪

それぞれのお家に、1つづつお持ち頂きましたっ♪
次は別のスタイルのランプに挑戦してみたいで〜す!

ということで、ミックのお誕生日会 兼 クリスマス会は無事に終わりました〜。
(あ、父のマジック茶箱によるマジックショーもありました!)

ミックはまた、お教室に戻らないといけないのですが、年始年末は「茶箱サロン」にて一緒に過ごす予定です!








ベージュブラウンのキャスター付き茶箱♪

昨日、茶箱レッスンをさせていただきました。


     
     シェ・ミキの15Kサイズのオリジナルキット(ベージュブラウン)です。

他の2色よりもメリハリのあるグレイッシュなブラウンのお色。
キャスターもついています!

お越しいただいたNさまは、カルトナージュもなさっていて、他にも素敵なアンテナをたくさんお持ちの方。
とてもリズミカルに、でも丁寧に作業されるので、おしゃべりも茶箱作りも楽しく進みました♪
ありがとうございます。

キャスターを取り付けると、本当に茶箱移動が楽々簡単♪
スーッスーッっと床を走ります。
でもストッパーもついていますので、固定もできます。

そんなわけで、スーッと茶箱を転がし、ツリーの前でも、茶箱ちゃんのお写真をとらせていただきました〜♪

     
          うーん。この娘も行ってしまうのね〜♪

最後にお持ち帰り用の袋にしまう瞬間、ちょっと寂しくなります・・・。
Nさまのお宅で、う〜んとかわいがってもらってね♪

つい先日、私も同じオリジナルキットでスツールサイズのお見本を作ってみました。

     
      同じ生地なのに、スツールだとキリッとした表情になりますね。

こうしてブログを通じて、ちょっとオリジナルキットをご紹介させていただいております。
キットの場合は、私の方で、事前に裁断をいたしていますので、当日は組立てから始まります♪


少しづつ、シェ・ミキサイトのギャラリーをアップしております。
こちらも、よろしければご覧くださいね。
こちらから


なお、1月の [茶箱Talking] の予定が決まりました。
1月13日(金)、14日(土)、18日(水)の3回を予定しております!




どうぞお気軽にご参加くださいね。
お申し込みは、chabako@chez-miki.com
より、メールにてお願いいたします!







和菓子教室 (栗むしようかん&芋ようかん)

和菓子教室「 わっか」 さんで、栗むしようかんと芋ようかんを習ってきました!

和菓子の世界・・・ずっと気になっていた分野でしたが、富所(とみどころ)先生の和菓子は、電子レンジやフードプロセッサーなどを使い、初心者でも作りやすく、とても美味しいとお聞きして、楽しみにしていました♪

青葉台の素敵なマンションの中での和菓子レッスン。
居心地の良い空間・・・・。
そして、やっぱりお稽古って、ワクワクしますね〜♪

パイレックスのガラス容器を使って、電子レンジで栗蒸しようかんを作ります!

     
           ずらりと並んだ栗たち♪

とてもシンプルでありながら、美味しいのは餡のレシピにちょっとした秘密が・・・?
モチモチとした食感なのです。

     
          甘さ控えめ、もっちりとした栗蒸しようかん!
   
2時間半のレッスンで、実はもう一品「芋ようかん」を教えて頂きました。

サツマイモにも、芋ようかんに向くもの、焼き芋向けのものなどあるそうです。

          
        熱いうちにマッシャーでつぶします。

こちらは電子レンジレシピではなく、さっぱりタイプにしあがる作り方でした。

     
  型に流し込むときに、甘納豆を少し加えると、見た目も食感も広がるのだそうです。

和菓子がぐっと身近に感じられた一日でした。
ようかん類は、実は3日後ぐらい〜が美味しそうです!!

自分で作ると、お砂糖の分量(甘さ加減)も調節できますし、まずは、お正月のデザートとして、作ってみたいと思いま〜す!

富所先生のレッスンは、毎月第3水曜、木曜。
今日は、来年度のレッスン予定の紙を頂いてきました!

     

ちょっと印刷が薄くなってしまったのですが、どれも作ってみたいメニューばかりです!

2月15日の伊予かんのオレンジピールは、22日(水)に変更になっています。
この時期にしか味わえない伊予かんを使ったオレンジピールとオランジェット(オレンジにチョコレートをかけたお菓子)の2品だそうですよ〜♪

田園都市線 青葉台駅徒歩4分。

ご興味おありの方は、是非ぜひ、富所先生 090-3315-8002(Chez Mikiのブログを見て連絡した旨、添えて下さい!とのことです)にご連絡なさってみてくださいね。













茶箱レッスン 第1号のお客様

今日は、記念すべきシェ・ミキ初の茶箱レッスンの日。
お一人目のお客様がいらっしゃいました♪

先日の 「茶箱Talking」 で、シェ・ミキのオリジナルキットをお気に召していただき、そのまま茶箱レッスンをお申し込みいただきましたので、私もワクワク&ドキドキしながらお待ちしておりました♪

実は、オリジナルキットは、この1週間でも日々進化?しており、今日仕上がった作品は、もうこの上なくお姫様のような装いになりました。


     
          華やかにおめかしした茶箱が誕生♪  

たっぷり収納できる15Kサイズです。もちろん座ることもできます!

お嬢様用におつくりになられたとか・・・?
明るく、お優しく、素敵なお母様なのです♪

       
           タイムトリップしたような世界へ・・・♪       

フレグランスストーンのオーナメントをタッセルのようにあしらい、さらにオーガンジーのおリボンで美しく華やかにおめかしさせた、シェ・ミキの Special オリジナルキット、ピンクのトワルトジュイシリーズです〜!!
とってもかわいらしく、出来上がった瞬間、みんなで幸せな気分になりました・・・♪

S様、本当にお疲れ様でした♪
お嬢様に喜んでいただけますように・・・・。


こちらと同じパターンでスツールサイズのものもご用意しております!
お色違いのジュイ生地、ベージュ、こげ茶などのSpecial キット (15Kサイズ & スツールサイズ) もございますので、同じ茶箱をお作りになってみたい方、是非シェ・ミキまでお問い合わせくださいね!

     
          オーナメントも、並ぶとまたかわいい♪

     
          テープもいろいろご用意してます♪

     
               おリボンの山♪


Chez Mikiのインテリア茶箱サイト、ギャラリー写真のアップが遅れていまして、申し訳ございません!
オリジナルキットのページを始め、写真やコンテンツも最新の情報で、一部入れ替える予定です。


お稽古サロン Chez Miki インテリア茶箱サイトは こちらから





     
  

クリスマストピアリーレッスン♪

12月に入り、すっかり寒くなりましたね。
忘年会、クリスマス会・・・。
冬のイベントは、とても楽しく、忙しい♪
今年最後のアラカルト講座のレッスンは、フラワーアレンジメント♪
お家の中をかわいらしく飾る、クリスマストピアリーのレッスンでした!

     

エバーグリーンや、カーネーション、バラなどのお花、そして姫リンゴ、シナモンスティック、ドライオレンジなども加え、かわいいコロンとした球形を作っていくのです!

こちらは、昨年12月に、シェ・ミキから愛先生に、「是非この形で!!」とお願いした、私たちの思い入れのデザインでしたが、昨年ご参加頂いた方から、とても長く持ってくれた、かわいかったと、好評だったこともあり、今年も同じアレンジ企画といたしました!

     
        自然光に眩しいくらい明るく華やかなトピアリーたち♪

     
         シックで可憐な、まんまるアレンジが出来ました!

     
        同じまんまるなのに、のびのびと、生き生きとした表情♪

最後に真中の幹(木の枝)の部分に、かわいらしくおリボンをアレンジして仕上げます。

そして、毎月お越し頂いているS様がお手製のフルーツたっぷりのゼリーをお持ち下さいました!!
(感激♪)

     

型から出して、切り分けて、特製シロップ(写真左のカップ)を、たっぷりかけて頂くのです!
見た目も美しく、プルプルの美味しさ!
そして、フルーツの栄養をたっぷり補給できた気がいたします。
本当にありがとうございます。ご馳走さまでした!

     
        トピアリーの森(?)に囲まれての、楽しいお茶Time♪

どうか夜は涼しいお部屋に移動させて、霧吹きなどしながら、なが〜くトピアリーツリーをお楽しみくださいね!

私たちも、お花が終わったら、オーナメントをお正月バージョンに差し替え、模様替えしながら楽しんでいこうと思っています!

今回は愛先生のLast Lessonでした!(残念!)
お花に囲まれる楽しさを味わえる素敵なひと時、ありがとうございました♪


年内のアラカルトレッスンもすべて終了し(カービング、ポーセリン、茶箱はまだあと数回レッスンがありますが)、私たちもちょっと一息?したいところなのですが・・・・・・・・???

お教室の雑務の山、たまっている家の中のあれこれ、さすがに取りかからないと年越しできませんね。(ちょっとした罪悪感と焦燥感あり。)

どちらも、とにかく、頑張ります!




パプリカのカクテルサンド♪

クリスマスリースレッスンでお出しした、パプリカの食感たっぷりの美味しいカクテルサンドをご紹介します♪ (好評でした。嬉♪)

 ❤ 材 料 ❤ 
 

 赤やオレンジのパプリカ

 サンドイッチ用食パン

 クリームチーズ

 マッシュルーム

 レモン汁

     
      つやつやのパプリカ!実は、この2色がベストの配色なのです!

     
         実は、このライ麦パン。お勧めです!

1.クリームチーズは、あらかじめ常温で柔らかくしておく。
2.パプリカをみじん切りする。
  厚みがあるので、薄くそいでからみじん切りにするのが良いです!
  内側を上にして切ると、切りやすいです。

     
         とってもきれいで、食欲そそる色です!

そうそうパプリカを刻んでいたら、中からこんなにかわいいちびっこのパプリカが出てきました!

     
        ハートの形してるんです。オリーブより少し大きいくらい。

3.マッシュルームもみじん切りにして、レモン汁につけておく。

実は、このマッシュルームがこのサンドイッチの決め手なのです!
(食べてみてもマッシュルームを感じる方は、ほとんどいらっしゃらないのですが・・・。)
クリームチーズの旨味をたっぷり引き出してくれる名脇役なのです〜♪

4.材料をすべて混ぜて、パンにはさんで仕上げます。

以上、簡単なレシピです。

ただ、サンドイッチを作るときに、1つだけ気を付けていることがあります。
あまり料理本などにも書かれていないですし、他の皆さんがどうやってサンドイッチを作っているのかわからないのですが・・・。

必ず硬く絞ったぬれ布巾でサンドイッチを包み、押しをきかせて冷蔵庫に入れるのです!

その時に、必ず一度は、ぬれた布巾にサンドイッチが触れるようにするのがポイントです♪
これは、母がいつもサンドイッチを作ってくれるときの方法なのですが、こうすると適度にしっとりとした美味しいサンドイッチに仕上がるのです!

     
           カクテルサンドの出来上がり♪ 
 

このサンドイッチは切り口がとてもキレイで、赤やオレンジのパプリカがまるで宝石のようだということで、「ジュエルサンド」という名前で、結婚したばかりのころの雑誌で見かけたレシピなのですが、あれ以来、ずっと定番になり、沢山の切り口を見せるために、小さめにカットしてお皿に盛り付けています!

   
           切り口がキレイなのです!

今回は、クリスマスの透かしプレートに盛り付けましたが、お重やお弁当箱に形を揃えてきっちり詰めても、とてもおシャレなんですよ♪

ぜひ、みなさんもお試しあれ♪



     



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