季節を感じて、おうちご飯♪

梅雨入り、季節が進むにつれ、少しづつ、新しいスタイルで日常が戻り始めましたね♪

 

6月になると出回る美味しいさくらんぼたち

この季節だけのお楽しみですので、毎年作っている「さくらんぼご飯」びっくり

 

色も香りもお味も間違いなくおいしい佐藤錦はそのままいただくのが一番ですが、今回はお値段も手ごろなアメリカンチェリーを使用します

色も良く出て、きれいなワインレッドのご飯が炊けますよ〜

 

このレシピは、6月にフルーツアートレッスンご受講くださった方にご案内しているのですが、とても簡単で美味しいので、今回はこの場でもう一度ご紹介させていただきますねスマイル

 

ブログを読み返しますと、2012年にも作り方を掲載しいましたので、よろしければそちらもご覧ください

 

■さくらんぼご飯の作り方(写真入り) → こちら

 

 

  

 

■材料メモ

うるち米 2合

もち米 1合

アメリカンチェリー 200〜250g

サクラの塩漬けの葉っぱ(国産)

 

■作り方メモ

1.アメリカンチェリーは種をとって、それぞれを2つ、あるいは3つくらいの大きさに切っておく。

2.うるち米ともち米は、2:1の割合にして普通にとぎ、30分ほど水気を切っておく。

3.炊飯器に2の米を入れ、分量のメモリより少し下まで水を入れたら、お酒と塩を入れ、さらに1のアメリカンチェリーをのせて普通に炊く。

4.炊き上がったら、俵型に握り、30分ほど塩抜きをしておいたサクラの葉っぱで巻いて出来上がり♪

 

たったこれだけの工程ですので、とっても簡単。

お塩は少し多めに入れると、チェリーの酸味が引き立ちます鐘

サクラの塩漬けの葉っぱは、国産のものにしてくださいね〜♪

アメリカンチェリーの下ごしらえをするときには、エプロンをしておいたほうが安全です食事

 

サクラの塩漬けの葉っぱは、以前は桜餅の季節が終わってしまうとなかなか手に入らなかったのですが、今はネットでいつでも便利に手に入りますね

くどいようですが、葉っぱをまるごとパクッと召し上がっていただきたいので、必ず国産のものになさってくださいねポイント

全然違います。

 

もちろん葉っぱなしでも美味しいのですが、塩気が加わることで、ご飯の美味しさもアップしますし、手につかなくて、食べやすいですよひらめき

持ち寄りパーティでお重につめて持参をすると、いつも喜んでいただけて会話も弾みます鐘のに・・今年はお家で静かに頂いております。

 

 

 

 

このサクランボご飯にもピッタリなのが、なすとピーマンの味噌炒めで〜す矢

 

■なすとピーマンの味噌炒め

  

これは、出来上がりの温かい状態より、きんきんに冷やしてから食べると、より美味しいお惣菜ですよぉ。

小さいころから、夏になるといつも母や祖母が、いえいえ 親戚中の家で作られていた覚えがあります。

大葉とみょうがをたっぷり使った夏野菜のお手軽なレシピのご紹介で〜す

 

 

■材料メモ

 

  

なす 15個ぐらい

ピーマン 15個ぐらい

 

 

  

大葉 30枚〜50枚くらい

みょうが 5〜6個

 

味噌

みりん

しょうゆ

さとう

サラダオイル

 

■作り方メモ

 

1.なすは縦半分に切ってから薄切り。

 

  

色が変わりやすいので、水にいれたボールに入れながら作業をするといいです

 

 

  

  ピーマンはヘタをとり、細切りにする。

 

 

  

  大葉とみょうがも細切りにしておく。

 

 

2.大き目の鍋、あるいはフライパンにサラダ油をひき、まずはナス炒める。 

しっかり火が通ってから、ピーマンを入れて、さらによく炒める。

 

  

この時点で沢山の水分が出てきたならば、ペーパータオルで水気をとることポイント

 

3.合わせ調味料を2の鍋に加えて、手早く炒め合わせるが、さらに水気がたくさん出てくるので、しっかりとペーパータオルでふきとること

 

4.最後に大葉とみょうがを加えて馴染ませて出来上がり鐘

 

5.温かいうちにバットやボールにあけて、手早く冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから頂くと美味しい。

 

作り始めたらあっという間ですので、野菜はすべて炒め始める前に切っておくといい。

水分はしっかりとふき取ることがポイント。

お味噌は、いつもお使いの馴染みのものをお使いください。

 

 

  

 

見た目の色が茶色くなってしまうのですが、お味はいいですよぉ矢印上

今回は、あまりにも映えないので、大葉をトッピングしましたが、お味的には、トッピングの大葉はあまり必要なくて、

とにかく、すべて一緒に炒め合わせたものを冷やした方が断然美味しいですびっくり

タッパーなどで日持ちもしますので、夏の常備菜にいいですよ。

美味しいそうなナスやピーマン、そして大葉を見つけたら是非試してくださいね

 

 

あと夏の風物詩、そうめん。

 

  

 虹色カラーのそうめん

 

淡〜い色合いに惹かれ、思わず取り寄せちゃいました

 

  

  色ごとに茹でるのが、大変でした。笑食事

 

 

  

 鴨のお出し汁と、たっぷりトッピングピカピカで、美味しく頂きましたよぉ鐘

 

季節を感じる お家でご飯のご紹介でした〜。

 

 

 

 

 

りんごシェ・ミキのインスタグラム(6/16更新しました)→ こちら

 

 

 
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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)or 代々木八幡(小田急線)
インテリア茶箱, JGBA縫わないバッグレッスンフレンチメゾンデコール/ディプロマコースフルーツアート(カットと盛り付け)、のほか、単発カルトナージュを行っております。

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねますので、ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、教室内及び教室外での受講者様同士の健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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シルバー刺繍で、長椅子&オットマンのペア茶箱♪

先日、お届けさせていただきましたオーダー作品、大きな2点のペアでの組み合わせ♪

 

 

 

K様からオーダー頂きました「シルバー刺繍」のインテリア茶箱(長椅子&オットマン)ですびっくり

 

長椅子サイズは、60KSの特注モデルメモ

従来の横幅90cmはそのままに、奥行きは10cmスリムにして35cm幅という省スペースの茶箱ですひらめき

このサイズは、自宅マンションの玄関スペースにおいて使えるようにサイズを割り出して、特注させていただいたサイズですポイント

 

私が茶箱インストラクターになりたての第一号作品が、サイズから特注した長椅子茶箱スマイル

2011年11月のインテリア茶箱クラブ展示会でデビューとなりました鐘

 

  最初の長椅子茶箱作品 → こちら

 

その後このサイズ感は、シェ・ミキ茶箱サロンやアトリエでご覧いただきました方からスタートして、いろいろな皆様に共感を得ていただくようになりうさぎうさぎうさぎうさぎうさぎ、その後インテリア茶箱クラブにて準企画サイズとして扱って下さるようになりました矢印上

本部では、「変形60KS」と呼ばれていますよ〜♪

私は、10年前から呼びなれた愛称のままで・「長椅子茶箱」と呼んでいま〜す

 

 

話はそれました・・。食事

 

  

  

   「シルバー刺繍」の茶箱シリーズ

 

刺繍のほどこされたお生地と無地生地 シェ・ミキレッスンで殿堂入りしている組み合わせです鐘

1K〜長椅子、そして60KS(お着物が入る)まで、本当に茶箱のほぼ全サイズの種類で一通り作ったのではないかと思います

 

  

 

トミタさんのショールーム、最初に刺繍生地の方を見つけ、和にも洋にも見える雰囲気を表現したいと・、すぐには作品にはしていませんでした。

その後、こちらの無地生地と出会い、「もしかしてDocomo108ピッタリDocomo108」と発見できた奇跡の組み合わせです

たったこれだけの1パターンの生地の組み合わせに時間がかかったのですが、その分、自分たちの中で強く確信を持て、愛着ある組み合わせです矢

 

 

  

    長椅子サイズびっくり

 

シェ・ミキの茶箱トーキングで一番皆様の注目を集めるのが、やっぱりこの長椅子サイズ鐘

いつかは・・と思ってくださる方もとても多いです

今回オーダーくださりましたKさまも、以前スツールをレッスンで仕上げられましたが、長椅子サイズは、そんな風に考えてくださっていたようです。

 

■長椅子サイズの茶箱の使い方■

 

/下のベッドのところにおいていただいて、枕カバーや季節ものシーツやパジャマのストックなど入れておくのに便利ひらめき

 

2011年第1号デビューの時には、玄関スペースで防災グッズを入れて使う使い方をご提案しました〜ひらめき

 

リビングではインテリアのアクセントになり、大切な食器をケースごと でしまったり、テーブルウェアを収納したり・・

クリスマスグッズ一式など、季節のインテリア小物をしまうなど・・お使いいただくお部屋ごとに、本当にいろいろに使うことができるんですよひらめき

 

ざ擬爾任蓮∪乎呂鮗納しています。

 

横幅はしっかり90センチありますが、省スペースなんです!

 

また、オートクチュールタッセルも素敵なんですよ〜矢印上

 

  

このお生地の特徴はもちろん、私たちが目指す作風をとても理解してくださる・・

サリータッセルさんびっくり

 

  

   美しい端正な雰囲気が実現しますピカピカ

 

サリータッセルさんとシェ・ミキのコラボモデル茶箱ですハート

 

 

  

ふたうらも、すっきりゴージャスにさせていただきました〜矢印上

 

 

  

  こちらは、20KSのオットマン

 

ちょうどリビングソファの座面ぐらいと同じ高さぐらいですので、脚を投げ出していただくのにちょうどよいですスマイル

奥行きは、長椅子サイズよりも少し大きく、深さが浅いので、ものが取り出しやすいびっくりたっぷり入る。

リビングに置いているようなマガジン、CD,DVDなどなど。

 

また、ちょっとお客様がいらしたときに散らかったものを投げ込み隠す魔法の箱として・・食事

 

 

15KSともにおすすめサイズです♪

 

  

こちらは、Kさまからのリクエストで、ヘッド部分にパープルのアクセント矢

 

 

  

  パープルの面積は小さいけれど、ぐっと引き立ちますね。

 

 

  

  ヒンジも取り付け、開け閉め楽々です〜矢印上

 

  

大きな2点をペアでオーダー下さり・・ささやかなプチプレゼントたち

 

 

  

こちらのクッション、長椅子サイズの茶箱の上にのるサイズにしてありま〜すスマイル

 

こうして、皆お嫁入りしていきました〜♪

便利に素敵にお使いいただけましたら・・と願っております

 

 

  

こちらは、昨年11月のセブンアカデミー(家庭画報サロン)さんでレッスンさせていただいた茶箱たち

 

シルバー刺繍はやっぱり、とっても人気でしたびっくり

 

今年秋10月&11月には、セブンアカデミーさんで「長椅子サイズのレッスン」をさせていただくことになっていたのですが、いろいろ考え、来年2021年 5月&6月のクールの企画とさせていただくことになりました

セブンアカデミーさん(家庭画報・市ヶ谷)ロビーには、長椅子茶箱のお見本置かせていただいていますびっくり

 

  

こちら昨年5月の丸善さんでの3人展で展示していただいた時の画像からです

  

すでに自家用ですので、開けたり、お座りいただいて大丈夫ですよ〜♪

便利なんです。

どんなお生地がいいか・・ゆっくり考えていきたいとおもいま〜す

 

さて、今後のレッスンですが、レッスン再開予定とさせていただく時期になってまいりましたびっくり

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方からスタートします。レッスン日程候補を個別にご案内メールさせていただいますね。

 

そして、順次他レッスンもご案内させていただくようになっていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

りんごシェ・ミキのインスタグラム(6/16)→ こちら

 

 

 
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また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、教室内及び教室外での受講者様同士の健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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ピュアモリス/ストロベリーシーフ刺繍のスツール♪

先日、無事にお届けさせていただきましたインテリア茶箱♪

 

ピュアモリス エンブロイダリーシリーズより、ストロベリーシーフのスツールですびっくり

 

2月の東急本店さんでの受注イベント会場では、「Natty Pure Morris」を展示させていただいていましたスマイル

 

  

  サリータッセルさんのオートクチュールタッセルハート

 

 

  

 木の実(Natty)カラーのフランス無地生地2種と刺繍生地の組み合わせ

 ナチュラルさをコンセプトに、座面に気兼ねなく座れる仕様のものでしたひらめき

 

こちらの座面を、「ボディと同じエンブロイダリー刺繍生地に変えてください」、よりピュア感をというリクエストピカピカ

 

  

  透明感でました〜鐘

  オフホワイト系を積み重ね、タッセルも可憐なタイプに。

  キラキラ眩しい美しさピカピカです

  ところどころに、お花モチーフを重ねて立体アレンジしてみましたうさぎ

 

 

  

  ふたの内側もクロス貼り&鳥さんを配しました鳥

 

 

  

  こちら、プチプレゼントのお揃いミニ茶箱ハート

 

  

   ミニ茶箱ってやっぱりかわいいですねぇ矢印上

 

ピュアモリスシリーズがでて4年?5年ほどたったのでしょうかDocomo108

最近また、私たちの中でピュアモリス魅力再燃しています矢印上

 

 

  

初めてのピュアモリス作品(2016年)は、 Pure Net Ceiling Embroidery から始まりました

こちらのシリーズ遣いで小物を作っていました針

 

 

 

その後、2017年春のセブンアカデミー(家庭画報サロン)さんでのピュアモリス茶箱レッスンでも登場ポイント

 

その後、ピュアモリスのPure Strawberry Thief Embroidery の登場回数も多くなってきましたメモ

 

  

  数年前にオーダー頂きました、長椅子サイズ茶箱。

 

  

タッセルのヘッド部分に、ピュアモリスモチーフをまとっていま〜すラベンダー

 

 

  

  

照明が暗い場所で、違ったように見えますが、オフホワイトの積み重ねのクリームピュアモリスです。

こちら、座面にお座りいただきやすいように無地生地リクエストを頂きお作りしたものです

 

 

 

 

インテリア茶箱としてはもちろん、いろいろなインテリア小物、バッグなど、何度も登場してきたピュアモリスシリーズ。

このやんわりした美しさは、今でもとっても魅力です矢

 

穏やかで、静かで、それでいて心躍らせる華やかさがあり・・

今までのピュアモリスシーンを思い出しながら、楽しく作業をさせていただきました

 

さて、今後のレッスンですが、レッスン再開予定とさせていただく時期になってまいりましたびっくり

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方からスタートします。レッスン日程候補を個別にご案内メールさせていただいますね。

 

そして、順次他レッスンもご案内させていただくようになっていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

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明治神宮 お散歩レポ♪

緊急事態宣言が解除され、お散歩も少しづつ復活していますスマイル

家から数分の 代々木公園や明治神宮のお散歩コースも、我慢我慢 4月&5月は封印していました。

 

 

  

 

この2か月間で季節はグッと進み、新緑は力強いグリーンに木

冬眠明けであまり動かなかったカメさんは、池の縁の石にぎっしりと甲羅干し&遊泳(甲羅が乾くと飛び込むの繰り返し)の池と変化していました〜♪

大きい子から、本当に小さな子まで・・

どれだけカメさんを見ていても飽きませんうさぎうさぎうさぎ

 

気づけば6月。

あらDocomo108菖蒲の季節に入っているではないですか〜びっくり

 

まだ少し早いかなDocomo108と思いつつ、まず第一回目、行ってきました。笑

 

  

  菖蒲園に続く手前の池、 今年は蓮の花が満開

 

 

  

  池の中に・・あちらこちらで、華やかに踊っています♪

 

今年は本当に綺麗だよ〜矢印上

 

 

  

  ずーっと遠くの対岸の木に 大きな鳥鳥を発見

 

この距離でこんなに大きく見えるなんて・・もしかして白鷺Docomo108

 

 

  

  鳥さん。ようやくうつむいていた首を上げてくれました。

(数十分?なが〜いこと待ちましたよ。ずっと毛並みのお手入れしていたので・食事

 

 

この子はコサギなのだそうですびっくり

コサギですが、体長60センチぐらいメモ

人懐っこくて、人がいるとやってくるのだとか。

遠くから眺めてもらうの好きなんですねっ。かわいい

 

多分この子、カメの池の方でもう一度見かけました。

池の縁を、きれいに、長い脚で慎重にあるいていて、石段が終わった最後の石から、ワッと飛び立った時の美しい迫力

写真はありません・・。

 

 

  

 菖蒲にはまだ少し早いのかと思っていましたが、2000輪ほど開花鐘

 

一番多い時は、9000輪とか・ではなかったかと思います。

 

  

毎年の恒例行事です。 いろいろ思い出しながら歩きました

 

皆がお互いに密にならないよう、すごく気を付けて歩いていましたうさぎうさぎうさぎ

 

 

  

2020年の明治神宮は、鎮座100年を迎えますメモ

 

 

 

 

  

参拝道には、こんな風に明治神宮の歴史パネルが続いていますびっくり

 

  

  明治時代  変化の時代。

 

 

  

植林計画も素晴らしく、100年計画より早く、ほぼ80年で自然豊かな杜へとなりましたメモ

 

 

  

  最後のパネル。立つ位置によって、パネルの画像が変わりますポイント

 

 

今年3月に訪れたとき、「夢鈴」を奉納しましたひらめき

 

  

   「夢鈴 ゆめりん」ひらめき

 

 

  

まだ緊急事態宣言が出る前でしたので、こんな風に、受付が設けられていましたスマイル

 

 

  

 

10/30(金)〜11/1(日) 夜間、明治神宮は奉納献灯により、こんな風に美しく彩られますピカピカ

 

  明治神宮鎮座HP → こちら

 

明治神宮は、初詣の時など特別な日以外は、夜間はクローズしています。

自分の奉納した灯がともるなんて・・素敵ですねピカピカ

 

前回は6年前でした。(私が覚えている限り)

その時の美しい夜の杜とライトアップの美しかったことは、今でも記憶にきれいにとどまっていますスマイル

 

その時のブログ(夜の特別参拝) → こちら

 

 

 

「夢鈴」奉納の時には、こんな深刻な事態が訪れるなんて思っていなかった時期ですが、

コロナ終息を願うお札を奉納献灯しました

 

まだまだ「夢鈴 奉納献灯」受付中ですよ〜矢印上

世界全体の健康と調和を願いましょ〜

 

 

 

さて、今後のレッスンですが、社会状況を見ながら、6月第4週ぐらいからゆっくりレッスン再開予定とさせていただけるようにと思いますが、まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方が中心となります

 

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

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ル・ボヌールのテイクアウトディナーコース♪

先日のブルーインパルス 感動しましたね〜びっくり

青空に飛ぶ姿、すーっと残った筋 美しかったな〜♪

お写真が撮れなかったのですが、たくさんの方が同じ空を見て感動をされた瞬間だったと思います

 

 

 

久しぶりに、すごいディナーとなりました鐘

お家でですポイント

 

  

 

  美しいご馳走たちが、ざっと、15種類以上スマイル

 

 

  

盛り付け作業中。ちょっとまだ仮置きの状態なのですが・・。

 

近所のフレンチレストラン「ル・ボヌール」さんのテイクアウトディナーメニューですびっくり

 

竹内シェフの作る フレンチに魅了され、ずーっと大ファン矢

シェ・ミキのブログでも、たびたび登場していますメモ

 

茶箱レッスンの合間の外出ランチとして使わせていただいいておりました。

その後、コースメニューのみとなってからは、フレンチデコの終了された方たちとの卒業ランチ会、気のおけない友人との女子会と・・どんな時でも何かをするときの選択肢に「ル・ボヌール」さんは入っています鐘

 

この緊急事態宣言で、嬉しいことにテイクアウトコース(ランチ&ディナー)が始まりましたとの看板

「これは嬉しい

 

自宅からも本当に近いので・・出来上がったらお電話を頂くようお願いして、受け取りに行きました。(一週間前ぐらいから予約)

 

ワクワク・・どんなメニューなのでしょうDocomo108

 

  

  すごい・・これ全部なのですか?2名様セットですスマイル

 

  

   まず左側拡大

 

  

    右側の拡大

 

凄すぎます・・ピカピカ

 

いったいどうやって盛り付けたらいいのでしょうDocomo108

受け取った後の段取りは、無計画だったので、でも温かいうちに頂きたいし、以下、行き当たりばったりなのです

 

頭が回らないけれど、大皿をたくさん出してきました。(豆皿もたくさん出してきましたが、結局使いませんでした)

前菜からとりかかりましょう〜走る

 

前菜だけでも、10品 

メイン2品(それぞれに付け合わせもあり)
デザート 3種 

ガーリックトーストなどなど・・

 

無計画でしたので、1人前にして盛り付けたもの、2人前のまま盛り付けてしまったもの・・いろいろ混ざったお写真です

 

  

 キングサーモンのサラダ仕立て & キッシュ ロレーヌ(温)

 

たっぷりのキングサーモン。

たっぷりのお野菜。絶妙のドレッシングハート

 

 

  

  パルマ産 生ハムとそのムース

  シャラン鴨のリエットとスモーク

  ガーリックトースト

  

生ハムの下にムースが隠れているのですが、美味しい〜ハート

リエットがまた味わい深い。こっくりと頂きます。

 

 

 

  

  左:鮑(アワビ)とツブ貝 茸のマリネ

  上:タコとトマト、オリーブのバジル風味

  右:車海老とオマール海老

 

黄金のトリオ。(私の)鐘

素材を見ただけでも、心躍ります

それぞれが素材を引き立てあうお味の組み合わせ、ただただ幸せいっぱいになっていきます

 

もっとアップでいいお写真が撮れればよかった。

本当にごめんなさい

美味しいですよ〜。

お家ですと、好きな順番に、行ったり来たり、頂けるのも良いな〜スマイル

 

 

 

  

  左上:イワシのエスカベッシュ

  右:ダルマ烏賊とホタテ貝

  左下:白アスパラのグリル (メニューかかれなかったのですが、勝手にこのお皿に盛り付けました)

 

ダルマ烏賊とホタテっていう響きだけでも嬉しい。

上品なエスカベッシュ。

白アスパラも、美味しかった〜ハート

 

これだけの前菜があって、かぶった方向性がないびっくり

いつも、ここがもの凄いことだと感動してしまうのです。

 

  

  

 奥:季節野菜のピクルス

 手前:黒毛和牛ほほ肉赤ワイン煮 ジャガイモのグラタンと茸添え

 

美しいピクルス。ちょっと爽やかになりながら、他のオードブルに戻りつつ、頂きます。

 

牛ほほ肉びっくり

濃厚!奥深い・・しばし他のお味のものにうつることができないほど、ゆっくり味わいたい。

といいつつ、ジャガイモのグラタンもちゃんと頂きました♪

 

 

  

黒毛和牛トモサンカクのローストビーフ(ブロックでパックされているので、自分でカットする)

 

火入れ加減といい・・おソースといい・・

やっぱりお家ローストビーフとは全然違いますピカピカ

大切に味わいました。

 

 

  

 奥:ぶどうのムース(メニューに出ていなかったので、勝手に名前を・・)

 ガトーショコラ フランボワーズ

 フロランタン

 ケーク シトロン

 

ムースの美味しさはもちろんですが、この焼き菓子3種もすごいんです。黄金。(笑)

あー本当に最後の最後まですごかったな・・うさぎうさぎ

 

 

など足早に盛り付け写真でした。

早くいただきたくって・・もっと美味しそうにお写真とりたかったのですが、この無計画さではとてもとても・・。笑食事

パックの透明ふたを開けただけの状態で写メした方が、美しかったと思います〜♪

 

 

  

 

メニューにあります通り、粒ぞろいの贅沢なメニューたち

前菜を含め、すべての1品づつがメイン料理の存在感。

 

これだけの手間をどうしてかけられるのでしょうDocomo108

毎度頭が下がる思いでいっぱいになります。

 

最初の1品から最後のデザートまで、そのシェフの「繊細なお料理地図計画」は本当に素晴らしいのです

お店でもお料理が運ばれるたびに驚きでしたが、お家ディナーでもそれは同じでした♪

 

いつもは普通のおうちご飯、夕飯タイム。

でも、今回は本当に幸せなディナータイムでしたびっくり

 

過去のル・ボヌールさんのことを書いたシェ・ミキのブログ→ こちら

 

「レストラン ル・ボヌール」

住所:渋谷区富ヶ谷1-14-20 代々木公園セレナビル1F

  ファミリマートの交差点から、徒歩30秒。

電話:03-3467-6161

Web : http://www.le-bonheur.biz/

 

テイクアウトオーダー(ランチ&ディナー)や来店でのお食事ともに、すべて完全予約制です。

ランチは前日までに、ディナーは一週間ぐらい前の予約が良いかな〜と思いますポイント

インスタ&フェイスブックなどご覧になってみてくださいね〜

 

 

さて、今後のレッスンですが、社会状況を見ながら、6月第4週ぐらいからゆっくりレッスン再開予定とさせていただけるようにと思いますが、まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方が中心となります

 

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

りんごシェ・ミキのインスタグラム(5/26)→ こちら

 

 

 
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また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、教室内及び教室外での受講者様同士の健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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最近つくったもの(小さなお椅子)Part2♪

ステイホーム生活では、簡単なおうちご飯をつくり、家の中のお片付けの挫折をしたり、すっかりたまってしまっていた録画番組を見たり、再放送チェックしたり(本当はもっと昔のも見たかったな〜)のテレビ生活ハート

 

そんな中で、小さなお椅子作りは、あっという間に時間が過ぎてしまいます♪

 

  

   今回は「Fauteuil ひじ掛け椅子」スマイル

 

AtlierLisbonne のキットを使ったお椅子カルトナージュシリーズの第2作目のものですびっくり

前回のご紹介は こちらハート

 

ひじ掛け部分が加わり、よりラグジュアリーなシルエット鐘

 

今回は、2種類の生地をパーツで変えて、コンビ仕様のお椅子を作ろうと思っていたのですが、

ちょっとイメージしていたものと違ってきてしまったので、また最初からやり直して・・

スモーキーなブルーグリーンのお生地で上品&シンプルに作りましたハート

その分、リム部分は、ラメの入ったブレードを、ちょっと立ちあがらせる感じで、クラシックにスタイルに矢印上

 

 

  

 たたずむ・・。よーく考え事ができそうなお椅子です食事

 

完成すると、今度は華やか系が欲しくなりました矢

 

茶箱の中をかきまわし、生地をさがしてきて、椅子にまきつけてみたり、あれやこれや妄想タイムスマイル

 

そして完成いたしましたのが

 

   

   じゃじゃんびっくり 第3号。 ピンクちゃん〜誕生鐘

 

ブロンズベースにモコ艶ピンク矢

 

インテリア茶箱でも登場していたお生地です。

 

  

数年前のオーダー作品からですが・・この時もプリンセス感あふれる茶箱に、心ウキウキでした

 

 

  

 リアルな生活の方でも、こんな感じのお椅子で過ごしてみたいな〜

 

ちょっとかわいい子たちを登場させて、遊んでみました食事

 

 

  

   巻きついてもいいDocomo108

 

何をお話しているのかな〜Docomo108

 

  

    もしもし ××△%##〇×・・

 

  

    ふむふむ・・ ××△%##〇×・・だねハート

 

 

  

    一人ひとつづつ。仲良く矢

 

 

そうそう、そんな傍らで、ちびクッションも増えました食事

  

 

  

   クッションの広場ポイント

 

 

  

  スモークブルークッションシリーズ鐘

 

 

  

   どれだけでも作ってしまう・・。

 

まだまだ、お椅子作りたいのに、だんだん教室で置き場がなくなってきてしまってま〜すうさぎうさぎうさぎ

 

 

 

さて、今後のレッスンですが、社会状況を見ながら、6月第4週ぐらいからゆっくりレッスン再開予定とさせていただけるようにと思いますが、まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方が中心となります

 

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

りんごシェ・ミキのインスタグラム(5/26)→ こちら

 

 

 
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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹で運営する女性専用のお稽古サロンです。
最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)or 代々木八幡(小田急線)
インテリア茶箱, JGBA縫わないバッグレッスンフレンチメゾンデコール/ディプロマコースフルーツアート(カットと盛り付け)、のほか、単発カルトナージュを行っております。

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねますので、ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、教室内及び教室外での受講者様同士の健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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最近つくったもの(Kライントート&ミニ茶箱etc) Part1

緊急事態宣言 解除されましたねスマイル

まだまだ巣ごもり続行中の私たちですが、でもやっぱり嬉しい♪

 

久しぶりに、作品系の投稿にいたしま〜すびっくり

 

 

  

  Kライントート 春〜夏バージョンを作りました。

  サーモンピンク系なんですよ〜矢印上

 

 

   

  お色違いで淡〜いパウダーブルー系も鳥

 

 

  

  とっても爽やか〜な気持ちになります太陽

 

 

  

    近々お嫁入り予定のミニ茶箱

 

インテリア茶箱をオーダー頂きました方に、お届け時に、一緒にお渡ししていプチプレゼントのミニ茶箱

作っているうちにかわいくて、お嫁入りさせたくなくなると困る食事ので、自分たちに残しておく用にも作りました♪

 

以前にシェ・ミキのミニ茶箱レッスンを受けてくださった方が、自粛期間中に、ミニ茶箱キットをお家で作ってくださいました〜

 

  

  わぁ かわいい・・ハート

  ベルベット、モコ生地、ストライプ、どれも素敵に仕上げてくださり嬉しい

 

  

モリスのカレンダー、ブルーバージョン鳥でお作りくださった方も。

こちらも素敵です〜矢

 

  

  こちらは、ミニミニトレイ

 

昨年秋に開催されていた Kako先生のAtelier Plage(カルトナージュ&JGBAバッグ)展示会の常設ワークショップのメニューだったのが、こちらのミニミニトレイでした

他に星形バージョンもあります。

手のひらサイズで、かわいいんですよぉ鐘

 

  

     たくさん作ってもスマイル

 

 

  

    場所を取りませんポイント 

 

 

 

  

  見覚えのあるお生地たちですよね〜

 

そうなんですびっくり

 

    

 こちらのシリーズのファブリックボードのハギレさんたち矢

 

とっても大柄なお生地ですので、無地のシルク部分のハギレも、刺繍があるところも。

ぐしゃぐしゃな断片で途方にくれていた食事のですが、何かに使いたいな〜。と思っていましたびっくり

 

それが、ある日突然、ピンっひらめきと思い付き、ミニミニトレイとして復活鐘

嬉しい〜。楽しい〜。はまりましたハート

 

こんな風に、小さな楽しみを見つけて暮らしておりました

パート2では、お椅子編へと続きますスマイル

 

 

今後のレッスンですが、社会状況を見ながら、6月第4週ぐらいからゆっくりレッスン再開予定とさせていただけるようにと思いますが、まずは2月までにご予約をいただいており延期となっておりました茶箱レッスン、バッグレッスン、定期受講くださっていた方が中心となります

 

インテリア茶箱レッスンは、もともと最大2名様でしたが、基本はマンツーになりますメモ

他のメニューも最大3名様までという運営にさせていただこうかと思っておりますうさぎうさぎうさぎ

 

このような形でゆっくり再開となりますが、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております♪

 

 

 

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おうちご飯(Part8 大根おろしで頂く和風カレー、白身魚のマリネ、笠原流紅パプリカ)♪

新型コロナのための自粛生活。

明るい前向きなニュースもでてくるようになりますと、明るい気持ちにもなってきますね矢印上

 

つたない「おうちご飯♪」ブログをご覧いただき、ありがとうございますスマイル

作ってみました〜♪というメールをいただいたりすると、嬉しくってハート・・ついつい続いてしまっています

パート8まできましたので、いまさらながらですが、タイトル部分に料理名を入れることにしましたひらめき

少し見やすくなるかも・・ハート

 

 

今日は、まず「大根おろしでいただく和風カレー」のご紹介で〜すびっくり

 

■大根おろし入り和風カレー

 

  

 

このレシピはおそらくおそらく・・30年近く前のオレンジページに掲載されていたものだと思われます

今では、オレンジページネットで色々なレシピが検索できるんですねぇ♪

 

でも、古すぎるのかな・・Docomo108 見つけられませんでしたので、年季の入った雑誌から超簡単時短のカレーレシピをご紹介しますねスマイル

 

それまでの「人参や玉ねぎ、ジャガイモを入れて、煮込めば煮込むほど、そして寝かせるとさらに美味しくなる」というカレーの常識を一変させてくれた、おりこうさんのカレーレシピですよぉ鐘

 

しかも、いつもと違った和風の簡単薬味を添えることで、立派なおもてなし料理にもなるんですびっくり

「手抜きでごめんね〜」なんて言いながら、お昼に遊びにきてくれる友人たちに頑張り感を感じさせないメニューとして、何度作ってきたことでしょうDocomo108

 

 

 

■材料(4人分)メモ

大根 1/2本

大葉 15枚

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

砂糖 大さじ 1 と1/2

しょうゆ 大さじ4

だし汁 3カップ

カレールウ 4〜5人分

 

(薬味1)

きゅうり 1本

七味唐辛子

白いりごま

 

(薬味2)

みょうが 4個

酢 大さじ1

砂糖 小さじ1

塩少々

 

■作り方メモ

 

1.豚肉は一口大に切る。大根はおろして、大葉は粗いみじん切りにしておく。

2.鍋にみりんと酒を煮立て、砂糖、しょうゆ、だし汁を加えて再び煮立ったら、1の豚肉を入れる。

 アクを除いてルーを割り入れ、全体をよく混ぜて火を止める♪

3.(薬味1)はきゅうりを薄く切って塩水につけ、しんなりしたら水気を絞り、粗く刻んだ白ごまと七味唐辛子をふるびっくり

 

  

 

(薬味2)はみょうがを小口切りにしてさっとお湯に通し、酢と砂糖、塩を混ぜ合わせた甘酢に漬ける。

 

  

 

4.皿にご飯とカレーをかけ、水気をきった大根おろしと大葉をたっぷりかけて、混ぜていただく鐘

 

今回は、原本のレシピが見つかりましたので、分量もそのまま記載しましたが、カレーのルーの量は少しとろみがつく程度に加減してくださいねびっくり

ロース豚の薄切り肉は経済的なので、もっとたっぷり入れると美味しいですよぉ

 

お蕎麦屋さんのカレーって不思議と美味しいですよねハート

薄めの蕎麦つゆにカレールーを入れるこのカレーは材料もお手軽ひらめき

煮込まないのでキッチンも暑くならないひらめき

大根おろしで頂くので、さっぱりとしていて、食欲のないときでも(なかなかそんな事はありませんが・・笑食事)美味しくいただける、お気に入りのレシピです矢

 

このカレー作りのポイントは、とにかく、薄切りのお肉に火が通って、カレーのルーが解けたら完成なので、大根おろし(意外と時間がかかりますよね)と薬味のきゅうりやみょうがの酢漬けを先に作っておくことですポイント

 

 

ちなみに、薄切りのお肉でなくても、エビやシーフードミックスでも美味しく頂けますよ〜スマイル

「煮込まないカレー」どうぞお試しくださいね

 

 

さてさて2品目は、

 

■白身魚のマリネ(キウイソース)

 

 

 

スーパーで売られているお刺身用(柵)の鯛やスズキなどでいろんなマリネピカピカにするのですが、今回は見た目もお味も爽やかなキウイを使ったマリネのご紹介ですびっくり

 

 

■材 メモ

刺身用に処理してある白身魚

新玉ねぎ

コーンフレーク

長ねぎ

 

(キウイソース)

キウイ(1個)

酢 大さじ 11/2

オリーブオイル 大さじ4

黒コショウ

 

■作り方メモ

1.キウイの皮をむいて、適当な大きさに切り、酢と一緒にミキサーにかける。

2.ボールに1と残りのソースの材料を加えて、よく混ぜる。

3.白髪ねぎを作る

4.刺身はそぎ切りにして、塩をふる

5.さらに玉ねぎの薄切りを敷いて、その上に4の刺身を盛り付けてから、キウイソースを回しかけ、

コーンフレークと白髪ねぎをトッピングして出来上がり鐘

 

キウイをミキサーにかける時間は10秒くらいにしてくださいびっくり

種をつぶしてさらさらにならないように。

本当はパセリのみじん切りやセルフィーユやディルなどがあればよかったのですが、なかったのでピンクペッパーを振りかけてみましたよ。

コーンフレークがまたいい食感を出してくれますし、白髪ネギでピリッと味をしめてくれます矢

 

そうそうびっくり

 

  

 ここは、キウイで絶対気を付けて取り除く部分ですよ〜ポイント

 

 

ネットで調べてみると、キウイって食物繊維やカリウムがたっぷり入っているそうで、腸内環境を整えてくれるそうです。

実の黄色いゴールドキウイの方が、より栄養価は高いようですが、グリーンキウイも身近に手に入る果物中では、栄養素充足率はナンバーワンだそうです

 

美味しくて栄養もあるならいいですよね矢印上

もっとキウイを食ーべよっと。

 

 

あと・・・ブログアップしたつもりで忘れていたレシピ

恵比寿にある「賛否両論」のオーナー兼料理人でいらっしゃる笠原将弘シェフのレシピです

 

■笠原流 紅パプリカ 「紅しょうがを驚くおいしさに」

 

  

 

■材料メモ

赤いパプリカ

紅しょうが 50g

はちみつ 大さじ 1/2

酢 大さじ 1

サラダ油 大さじ 1

 

■作り方メモ

1.赤のパプリカは細切りにする

 

2.1のパプリカと塩をふっておき、しばらくおいたら水気をギューッとしぼるポイント

 

 

 

3.紅ショウガも水気を軽くきっておく。

4.はちみつと酢、サラダ油をいれたボールに、水気を絞ったパプリカと紅ショウガ入れて混ぜ合わせたら完成鐘

 

映像でみるかぎり、笠原シェフはとにかくパプリカの水気を思いきり絞っていました。

パプリカ特有の青臭さがとれるそうですポイント

ちなみに私は国産パプリカピカピカにしました。

お値段も手ごろで形もきれいな韓国産もいいのですが、生で食べるときには国産の方がおいしいかなあ・・っと♪

甘味が違いますびっくり

 

でもパプリカを器にして使う時には、断然韓国産のものをつかっていますよぉ矢印上

 

そしてそして、もちろん、パプリカのヘタやワタは、ベジズロス予備軍のジップロックに入れて冷蔵庫で保存しておきましょう矢

 

テレビにお出になったばかりのシェフは、今よりももう少しとんがっていて・・気難しい人だな・・と思っていたのですが、お料理のレシピの発想や組み立てがなんとも素晴らしくピカピカ、そしてもちろんとても美味しくて矢印上

シェフの話の進め方も何度も聞いているうちに、いつか心地よく クスクスっと笑えてきて、今ではすっかファンになっておりますうさぎうさぎうさぎ

なのに、まだこちらのお店に伺ったことはありません。

もう少しシェフのレシピを勉強して、行ってみたいな〜と思っているお店です♪

 

 

こちらも、どうぞお試しになってみてくださいね〜スマイル

 

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また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、教室内及び教室外での受講者様同士の健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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おうちご飯(Part7 海南鶏飯 ハイナンチキンライス、セロリとイカクンのオイル漬け)♪

今日は、海南鶏飯 (ハイナンチキンライス)のご紹介で〜す♪

 

シンガポールの名物ご飯ポイント

シンガポールだけではなく、広くアジア各地ではホテル〜屋台&フードコートなどで頂くことができて、

日本でもいろいろなお店で出されているメニュースマイル

 

やはりメインの食材が鶏だけということで安価ですし、作り方も簡単で、いい加減に作ってもそれなりのお味になるのですが、

わたくし的には・・・と思うことが多かったので、思い切って「おうちご飯」にしてみましたよ鐘

 

今回も、もちろんベジブロス(だし)で作りますびっくり

 

■海南鶏飯 ハイナンチキンライス

 

  

  

■材 料メモ

・米 2合

・鶏肉(今回はモモ肉2枚)

・ベジブロスだし

・しょうが(すりおろす)

・にんにく(すりおろす 又は みじん切り)

・酒

 

鶏肉の下味用)

・はちみつ、酒、塩

 

(たれ)

・薄口しょうゆ(お好きな方はナンプラー)

・酢

・酒

・三温糖

・万能ねぎ(あれば)

・オイスターソース(あれば)

 

■作り方

1. 鶏モモ肉の下処理鳥

 皮目を下にして、お肉の間の黄色い余分な脂肪分は手稲に取り除き(ここだけは丁寧にメモ

 厚みが均一になるように包丁目を入れてから、はちみつ(砂糖でもOK)と、酒、塩を混ぜ込んで10分ほど置く。

 

2.炊飯器に洗って水けをきっておいた米をいれ、炊飯器の分量のメモリより少し少なめに 「ベジブロスだし」 を入れる。

すりおろしたショウガとニンニクとお酒をほんのひと回し。

最後に1の下処理した鶏モモ肉を皮目を上にしてのせて、時間通り炊き上げるびっくり

 

  

  炊飯器で、鶏モモ肉が炊き上がったところスマイル

 

3. 炊き上がったら、鶏モモ肉は皿に取り出しておく。

(アルミホイルをかけておくと、お肉が必要以上に縮まず、旨みを閉じ込めたまま冷ますことが出来ました矢印上

 

  

 

 

粗熱がとれてから、鶏モモ肉を食べやすい大きさにそぎ切りして、先に盛り付けておいたご飯の上にのせて出来上がり矢

タレはなくても、このままで十分においしかったのですが、オーソドックスなタレも付け合わせて、途中から味変を楽しみましたうさぎうさぎ

 

もしかして、炊き込むときに、一緒におネギなんかものせておくと良かったかなぁと思います

 

  

そして、料理とは言えない付け合わせですが・・。

いつかご紹介したかった1品(といっても、料理とは言えないものですが・・)の「セロリとイカクンのオイル漬け」にしました。

普段、セロリが苦手な方でも食べられて、海南鶏飯(ハイナンチキン)にピッタリなんですよ。

 

■セロリとイカクンのオイル漬け

 

1.セロリは良く洗い、茎の部分は気になる部分は筋をとって、斜め薄切りに。

 葉の部分もとっておくハート

2.ボールに1のセロリとイカクン、セロリの葉を入れて、ひたひたにつかるまでサラダ油を入れて1晩おく。

 (3時間くらいから使える食事

 

  

イカクンがいいお仕事をしれくれるので〜す矢印上

 

油をよく切って、盛り付けてくださいねハート

この油がまた優れものでしてね・・。

中華の炒め物はもちろんのこと、普通においしい油として使えますので、無駄がありません。

セロリの葉っぱも美味しくなりますよ矢印上

 

このほかに、スライスしたトマトに玉ねぎのみじん切りを加えて、フレンチドレッシングを添えれば、ばっちりですよ鐘

手抜きなのに、手抜きにみえない、ちょっといい夕食になりました〜鐘

 

   

 

 

 

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ハートハートメイモリスカレンダーキット&刺繍生地(カット) 販売中ハートハート

カレンダーキットは、残り僅か(残2)で終了で〜す。

 

■販売価格  5000円(税込み)

「カルトナージュカレンダーキット(レシピ付き)」+」「メイモリス生地キット」他ブレード付き

 通常の30%OFFの価格とさせていただいておりますスマイル

 

お問い合わせがありました。

すでにカレンダーキット部分をお持ちの方は、生地キット2800円(税込み)の販売もOKで〜す。

その旨、お申し伝えください。

 

  

 

メイモリスのお生地のみの販売(アイボリーかブルー)は在庫限りで25%OFFです。

原則 半幅65センチ×50センチ単位(税込み4600円)となります。

 

お問い合わせ先 :  okeiko-info@chez-miki.com

お問い合わせの際は、お手数ですが必ず件名に「メイモリスカレンダーキット希望/ ○○○○(お名前)」とご記載ください。

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


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最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)
インテリア茶箱, JGBA縫わないバッグレッスンカービングフレンチメゾンデコール/ディプロマコースフルーツアート、のほか、単発カルトナージュを行っております。


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おうちご飯(Part6 しょうがと油揚げの炊き込みご飯、アボガドととりのささ身の和え物)♪

またまた おうちご飯ブログ続きま〜すスマイル

 

この自粛期間に良くなったことといえば、出来合いのものを買うのが減り、冷蔵庫のものをダメにせずに使い切れるようになってきつつあること鐘

 

今日は、 「しょうがと油揚げの炊き込みご飯」 のご紹介で〜す。

 

■しょうがと油揚げの炊き込みご飯

 

  

  

   素朴なビジュアルですが、美味しいひらめき

 

一昨日に続き、今日もまたベジブロスつくりましたよぉ。食事

材料は前回ほどの分量は集まらなかったので、お水も少なめに。

 

 

  

 

玉ねぎのヘタ。ニンニクの皮、なすのヘタ。

パプリカのヘタや種。万能ねぎの根。

少し分量があまりにも少なかったので、使いかけの玉ねぎとカボチャの皮を少し足しましたポイント

 

前回は、このベジブロスで普通に炊飯器でお米を炊いて、前回ご紹介したジャージャーライスにしたのですが、

味付けしたわけでないのに、野菜の風味がジャージャーライスの肉だれに相性ピッタリ矢

 

  

しょうゆ味の焼きナスを合わせて、ちょっとおしゃれなワンプレーとランチにハート

 

そして、いよいよ今日やってみたかったたきこみご飯に挑戦してみました。

「炊き込み」といっても、とてもシンプルな炊き込みご飯です。

 

以前、和食やさんのシメに頂いたご飯の味が忘れられなくって・・・

何度か作っていたのですが、今回はベジブロスで作ってみましたひらめき

 

■材 料メモ

 しょうが

 油揚げ

 ベジブロス

 酒 

 薄口しょうゆ

 塩

 

  

    米1合あたり油揚げ1枚。

 

 

  

 

■作り方メモ

 

1.米を洗い、水を切っておく。

2.炊飯器に米を入れ、分量の線まで、水の代わりにベジブロスと酒と薄口しょうゆを少々。

 塩をひとつまみ入れて、最後に針生姜と油抜きをして細く切った油揚げをのせて、時間通り炊くびっくり

 ショウガは思った分量の2倍から3倍入れる♪

 

薄口しょうゆやお酒は、本当に少ししか入れませんでしたが、塩はひとつまみ入れてくださいね。

そうするとショウガの味がとっても際立って、本当においしく炊けました矢印上

 

2膳目には、切りごまをかけるとまた違った味わいに

 

煮魚やお刺身などに合わせても良いけれど、ホームパーティなどでしめのご飯におすすめの一品ですよ鐘

 

あと、今回はもう一品ご紹介いたしま〜す。

緑づくしのちょっとおしゃれな付け合わせです。

 

 

■アボカドととりささみの和え物 

 

我が家はみな、アボカド好きですので、状態のよさそうなアボカドを見つけると、つい買ってしまいます。

レシピは、30年ほど前の新聞の切り抜きのはずなのでうろ覚えですが、少しづつ自己流に変遷させていきながら、

お家の食卓にしばしば登場している簡単おかずですハート

 

今回はブログ用に食事

ということで、本当はカービングナイフで上手に細工もしたかったのですが、アボカドはカービングには向かなくって、あえなく断念。

 

  

というわけで、シンプルに皮を器にしましたが、普通にお皿に盛りつけてもきれいですよスマイル

 

■材 料メモ

・アボカド

・鶏のささ身

・オクラ

・三つ葉(茎部分は細かく。葉はトッピング用)

・万能ねぎ(みじん切り)

 

(和え衣)

・梅干し

・しょうゆ

・みりん

・酢

・サラダ油

・塩

・ささ身の蒸し汁

 

・レモン汁(色止め用)

 

■作り方メモ

1.鶏のささ身は、筋をとって食べやすい大きさにそぎ切りしたものを、耐熱用のボールに入れ、酒をふってから、ゆるくラップしてレンジにかける。

500Wで3分ほど(分量によって違うので、火が通るまで様子を見てくださいね)

 

2.アボカドは半分に分けて、種を取り、大きなスプーンで実を取り出す♪

(皮をこわさないように)ポイント

 実の部分はそぎ切りにしたササミと同じくらいの大きさに切り分け、レモン汁をふっておくハート

 実を取り出した皮の内側にもレモン汁をふりかけておくといい。

 

3.種を取り出した梅干しをたたき、ササミの蒸し汁や他の調味料と合わせて、和え衣を作るハート

4.3の和え衣でレンジを蒸したササミとアボカド、色よく塩ゆでして輪切りにしたオクラ、食べやすく切った三つ葉の茎の部分を軽く混ぜ合わせ、アボカドの皮の器に盛り合わせる。

サイトに万能ねぎと三つ葉の葉の部分をトッピングして出来上がり矢印上

 

思いつく緑のものをたくさん入れてみましたよピカピカ

どれも相性ピッタリ。三つ葉の茎と万能ネギがいい感じのアクセントに。

くれぐれも ササミの蒸し汁をうっかり捨てないでくださいね♪

いいお出しがでてますよぉ矢印上

 

 

次回は、海南鶏飯 ハイナンチキンライスの予定で〜すスマイル

 

 

 

りんごシェ・ミキのインスタグラム(4/29)→ こちら

 

ハートハートメイモリスカレンダーキット&刺繍生地(カット) 販売中ハートハート

 

母の日ギフトにもピッタリの、メイモリスのカレンダーキットです。

 

■販売価格(限定数のみ)  5000円(税込み)

「カルトナージュカレンダーキット(レシピ付き)」+」「メイモリス生地キット」他ブレード付き

 通常の30%OFFの価格とさせていただいておりますスマイル

 

お問い合わせがありました。

すでにカレンダーキット部分をお持ちの方は、生地キット2800円(税込み)の販売もOKで〜す。

その旨、お申し伝えください。

 

  

 

メイモリスのお生地のみの販売(アイボリーかブルー)は在庫限りで25%OFFです。

原則 半幅65センチ×50センチ単位(税込み4600円)となります。

 

お問い合わせ先 :  okeiko-info@chez-miki.com

お問い合わせの際は、お手数ですが必ず件名に「メイモリスカレンダーキット希望/ ○○○○(お名前)」とご記載ください。

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