おうちご飯(Part6 しょうがと油揚げの炊き込みご飯、アボガドととりのささ身の和え物)♪

またまた おうちご飯ブログ続きま〜すスマイル

 

この自粛期間に良くなったことといえば、出来合いのものを買うのが減り、冷蔵庫のものをダメにせずに使い切れるようになってきつつあること鐘

 

今日は、 「しょうがと油揚げの炊き込みご飯」 のご紹介で〜す。

 

■しょうがと油揚げの炊き込みご飯

 

  

  

   素朴なビジュアルですが、美味しいひらめき

 

一昨日に続き、今日もまたベジブロスつくりましたよぉ。食事

材料は前回ほどの分量は集まらなかったので、お水も少なめに。

 

 

  

 

玉ねぎのヘタ。ニンニクの皮、なすのヘタ。

パプリカのヘタや種。万能ねぎの根。

少し分量があまりにも少なかったので、使いかけの玉ねぎとカボチャの皮を少し足しましたポイント

 

前回は、このベジブロスで普通に炊飯器でお米を炊いて、前回ご紹介したジャージャーライスにしたのですが、

味付けしたわけでないのに、野菜の風味がジャージャーライスの肉だれに相性ピッタリ矢

 

  

しょうゆ味の焼きナスを合わせて、ちょっとおしゃれなワンプレーとランチにハート

 

そして、いよいよ今日やってみたかったたきこみご飯に挑戦してみました。

「炊き込み」といっても、とてもシンプルな炊き込みご飯です。

 

以前、和食やさんのシメに頂いたご飯の味が忘れられなくって・・・

何度か作っていたのですが、今回はベジブロスで作ってみましたひらめき

 

■材 料メモ

 しょうが

 油揚げ

 ベジブロス

 酒 

 薄口しょうゆ

 塩

 

  

    米1合あたり油揚げ1枚。

 

 

  

 

■作り方メモ

 

1.米を洗い、水を切っておく。

2.炊飯器に米を入れ、分量の線まで、水の代わりにベジブロスと酒と薄口しょうゆを少々。

 塩をひとつまみ入れて、最後に針生姜と油抜きをして細く切った油揚げをのせて、時間通り炊くびっくり

 ショウガは思った分量の2倍から3倍入れる♪

 

薄口しょうゆやお酒は、本当に少ししか入れませんでしたが、塩はひとつまみ入れてくださいね。

そうするとショウガの味がとっても際立って、本当においしく炊けました矢印上

 

2膳目には、切りごまをかけるとまた違った味わいに

 

煮魚やお刺身などに合わせても良いけれど、ホームパーティなどでしめのご飯におすすめの一品ですよ鐘

 

あと、今回はもう一品ご紹介いたしま〜す。

緑づくしのちょっとおしゃれな付け合わせです。

 

 

■アボカドととりささみの和え物 

 

我が家はみな、アボカド好きですので、状態のよさそうなアボカドを見つけると、つい買ってしまいます。

レシピは、30年ほど前の新聞の切り抜きのはずなのでうろ覚えですが、少しづつ自己流に変遷させていきながら、

お家の食卓にしばしば登場している簡単おかずですハート

 

今回はブログ用に食事

ということで、本当はカービングナイフで上手に細工もしたかったのですが、アボカドはカービングには向かなくって、あえなく断念。

 

  

というわけで、シンプルに皮を器にしましたが、普通にお皿に盛りつけてもきれいですよスマイル

 

■材 料メモ

・アボカド

・鶏のささ身

・オクラ

・三つ葉(茎部分は細かく。葉はトッピング用)

・万能ねぎ(みじん切り)

 

(和え衣)

・梅干し

・しょうゆ

・みりん

・酢

・サラダ油

・塩

・ささ身の蒸し汁

 

・レモン汁(色止め用)

 

■作り方メモ

1.鶏のささ身は、筋をとって食べやすい大きさにそぎ切りしたものを、耐熱用のボールに入れ、酒をふってから、ゆるくラップしてレンジにかける。

500Wで3分ほど(分量によって違うので、火が通るまで様子を見てくださいね)

 

2.アボカドは半分に分けて、種を取り、大きなスプーンで実を取り出す♪

(皮をこわさないように)ポイント

 実の部分はそぎ切りにしたササミと同じくらいの大きさに切り分け、レモン汁をふっておくハート

 実を取り出した皮の内側にもレモン汁をふりかけておくといい。

 

3.種を取り出した梅干しをたたき、ササミの蒸し汁や他の調味料と合わせて、和え衣を作るハート

4.3の和え衣でレンジを蒸したササミとアボカド、色よく塩ゆでして輪切りにしたオクラ、食べやすく切った三つ葉の茎の部分を軽く混ぜ合わせ、アボカドの皮の器に盛り合わせる。

サイトに万能ねぎと三つ葉の葉の部分をトッピングして出来上がり矢印上

 

思いつく緑のものをたくさん入れてみましたよピカピカ

どれも相性ピッタリ。三つ葉の茎と万能ネギがいい感じのアクセントに。

くれぐれも ササミの蒸し汁をうっかり捨てないでくださいね♪

いいお出しがでてますよぉ矢印上

 

 

次回は、海南鶏飯 ハイナンチキンライスの予定で〜すスマイル

 

 

 

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母の日ギフトにもピッタリの、メイモリスのカレンダーキットです。

 

■販売価格(限定数のみ)  5000円(税込み)

「カルトナージュカレンダーキット(レシピ付き)」+」「メイモリス生地キット」他ブレード付き

 通常の30%OFFの価格とさせていただいておりますスマイル

 

お問い合わせがありました。

すでにカレンダーキット部分をお持ちの方は、生地キット2800円(税込み)の販売もOKで〜す。

その旨、お申し伝えください。

 

  

 

メイモリスのお生地のみの販売(アイボリーかブルー)は在庫限りで25%OFFです。

原則 半幅65センチ×50センチ単位(税込み4600円)となります。

 

お問い合わせ先 :  okeiko-info@chez-miki.com

お問い合わせの際は、お手数ですが必ず件名に「メイモリスカレンダーキット希望/ ○○○○(お名前)」とご記載ください。

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹(吉川&阪本)で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。
外部の先生をお招きしての単発レッスンも、企画開催しております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねます。ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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おうちご飯(Part5 ベジブロス)♪

緊急事態宣言が延長となりましたね。

まだまだ、キッチンにたつ時間が長くなりそうです・・。

 

今回は、野菜くずを煮出して、栄養満点の出汁をとる「ベジブロス」にトライしてみましたスマイル

今まで、なんとなーく耳にしてはいたけれど、やってみたことのなかったベジブロスびっくり

 

 

いつもお世話になっている近所の整体院の先生が「自宅にいる時間が長いから、最近やってみましたよぉ矢印上」というので、

これはもうやらなくては筋肉と思った次第です。

だって、その先生のお母さまより、私の方が3つ4つ年上だったような・・・食事

 

早速、ネットで調べて実践あるのみ。

ブーケガルニのようなものかなぁ思ったのですが、このベジブロスは洋食だけでなく和食でも使えるそうなのです。

和食でも本当に大丈夫なのかも検証を兼ねてハート

 

とはいえ、なんといっても材料はいつも捨ててしまうヘタや皮、種やワタ、葉野菜の根もと・・などなどですので、写真映えは一切ないです。食事

 

■ベジブロス (材 料) メモ

 

 

 

・野菜くず 今回は400gぐらい

 玉ねぎの皮、ヘタ、大根のヘタと葉の部分、

 カボチャのタネとワタ、ニンジンのヘタと皮、

 ピーマンとパプリカのヘタとワタ、

 ナスのヘタ、小松菜の根元

・水 1.5リットル

・酒 少々

 

 

どの方もおっしゃるには、野菜をよく洗うこととありましたし、できれば無農薬のものとのことでしたが、重曹で洗うという方法を採り入れてやってみましたよ〜メモ

だって、重曹は年に1度、黒豆をふっくらと煮るときにだけ使うので、いつももったいないなぁと思っていたのです。

ボールに重曹を少しいれた水をためて、野菜くずを1分ほどまち、そのあと、丁寧に洗いました。

長つけこみすぎると、野菜の栄養分も流れてしまうから気を付けるようにとのことポイント

 

普段から、重曹で野菜を洗うという癖をつけておけばよかったかもしれません。

そして、野菜くずは洗った後、水気をよくふき取ってジップロックにいれておくと、ベジブロスのために野菜を集める必要もなくなりますね。

うん♪

これからはそうしましょう♪

 

  

   煮出しスタート鐘

 

どのレシピを見ても、必ずお酒を加えていたので、私もやってみました。

分量はあまり気にせずに、作っていいみたいですが、いおりろな方がSNSで発信していますので、どうぞ色々調べてみてくださいね。

 

 

  

 

始めに強火にかけて沸騰したら、火を弱めて20分ほど煮出しました。

お家の中がだんだんいい匂いになってきましたよ〜。

だって野菜スープですもの。

 

 

  

 

きれいな色になりました。

今回は玉ねぎの皮を入れたので、濃い黄金色になったようですハート

 

 

  

   煮だした後の野菜。今度こそ捨てる食事

 

 

  

ベジブロスでご飯を炊いてみました。

炊飯器を開けると、プーンと優しいお野菜の香りが広がって、幸せな気持ちになりました

 

子供のころ、「ただいまあ」と玄関をあけたとき、キッチンからこんな匂いがしてくる日は、たいていご馳走の日でしたよね。

ベジブロス。ちょっとこんな風に生活を変えていくのもいいかもしれませんうさぎうさぎうさぎ

 

  

  こちらは、ベジブロスご飯のジャージャーライス

 

 

次回は、2回目ベジブロスレポ&「しょうがと油揚げの炊き込みご飯」挑戦編と続きます矢印上

 

 

 

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おうちご飯(Part 4 お味噌の焼きおにぎり、パリパリチーズのガレット風焼きおにぎり )♪

GWに入りましたスマイル

まだまだお家時間続きますね。

緊急事態宣言が始まって以来、家にいるといっても、家族みんなも家にいるしうさぎうさぎうさぎ、家事量も増え、主婦は忙しくなったような気がいたします走る

自分のための時間って、なかなか確保できない・・ですよね〜。

でもでも、睡眠時間はぐっと増え、本当によく寝ている・・。毎日です

 

今回は、フライパンとクッキングペーパーを使った失敗しない「焼きおにぎり」ですびっくり

 

■お味噌の焼きおにぎり

 

  

 

冷凍で売られているおしょうゆ味の焼きおにぎりっておいしいですよねぇ♪

常備しておくと、何かと便利なのですが、今回は お家でお味のバリエーション矢

「お味噌の焼きおにぎり」のご紹介です

 

7〜8年前にネットで見つけたレシピで、以前はよく作っていたのですが、今はみつけられませんでしたので、うろ覚えで私なりになっちゃっています・・ハート

 

■材料メモ

・炊き立てご飯

(合わせ味噌)

・お好みの味噌

・酒

・しょうゆ

・砂糖

・すりごま

・大葉

・シラスやちりめんじゃこ

 

 

■作り方

1.1個あたり100gのおにぎりを握っておく。(1合で3個できます)

 白ご飯のおにぎりの他に、大葉やジャコいりのものも作ってみました。

 こうすると、パクパクたべられますし、軽くあぶれば次の日に食べても美味しいので、我が家は4合炊いちゃいました筋肉

 ご飯の量を軽量するとき、おしゃもじで2回で100gにする動作を何度もやっているうち、だんだん感覚も磨かれて・・・

 

  

   ついに1度でピッタリ100gになったとき嬉しかった食事

 

 

 

  

    焼く前の握った状態のおにぎりたち〜うさぎうさぎうさぎ

 

 

2.合わせ味噌をつくる

 お味噌は、普段使っているもの。

 今回は、麹味噌のものと、赤味噌の合わせ味噌。さらにもう一種類ブレンドしたものを試してみました。

 お味噌はブレンドすると、コクがでますものねぇ矢印上

 すりごまは多めがいいですよひらめき

 混ぜ合わせてみて、あまり水気が多くならない方が作りやすいです太陽

 

 

 

3.フライパンの大きさにあわせて、クッキングペーパーを敷き、握ったおにぎりを少し間隔を開けて並べて焼く。

 

  

 

フライパンに接している面がカラッと乾いてきたら、裏に返して、両面ともカラッと焼く。

この時、焼き色はつかなくても大丈夫です。

 

4.ここからは、一気に仕上げていきま〜すびっくり

カラッと乾かしたおにぎりの上面に2で作った合わせ味噌をのせ、ひっくり返して味噌を焼きます。

焼いている間に、上面に合わせ味噌をのせておき、最初にのせた味噌がやけたらすばやくひっくり返して、

もう一方も焼くびっくり

 

  

こちらは、上面にお味噌とぬったところ。ひっくり返す直前

 

 

  

 

クッキングシートに味噌の焦げ付きがたくさん残ってしまった場合には、裏面の味噌を焼く前に、新しいクッキングシートに変えた方が、きれいに焼き上げられます鐘

 

 

  

おにぎりの表面が平にできていると、お味噌がまるーくきれいに仕上がりますよポイント

 

 

 

そして、基本の焼きおにぎり で、バリエーションもいろいろできますよ矢

 

私は、お味噌と大葉の組み合わせが好きなのですが、合わせ味噌の代わりに、ピザ用チーズで焼き色をつけたり、あるいはおにぎりの中に粉チーズをおいても美味しいです

 

■パリパリチーズのガレット風焼きおにぎりスマイル

 

■材 料メモ

・炊いたご飯

・しらす(ちりめんジャコ)

・ピザ用チーズ

・黒コショウ

 

■作り方メモ

1.炊いたご飯にシラスやちりめんジャコを混ぜ入れて、1個100gぐらいのおにぎりを握り、クッキングシートを敷いたフライパンで両面をしっかり乾かすように焼いて、お皿に出しておく。

(焼き色はつかなくてOK) スマイル

 

 

  

2.クッキングシートを敷かずに、フライパンに黒コショウをぱらぱらとふった後、ピザ用チーズをほぼ丸くなるように置いておくびっくり

 

  

 

3.2のチーズが柔らかいうちに、1で焼いたおにぎりを置き、はみでた分をスプーンなどで丸くおにぎりの底面に添わせるように形を整えながら、チーズは乾くまで焼くポイント

 

  

   ぼけました・・

 

4.一度、お皿に取り出し、もう一度フライパンに黒コショウをひき、チーズを丸く置く。

   

 

5.3のおにぎりをひっくり返して、同じようにチーズの形を整えながら焼いて、チーズが固まったら出来上がりびっくり

 

  

   両面のチーズがいい感じでこんがり焦げて美味しそう 

 

お味噌の焼きおにぎり同様、おにぎりの底面が平になるようきれいに形を作って焼くと、チーズもきれいにおせんべい型にまるーく焼けて、見た目も良くなりますよポイント

 

  

  

黒コショウの色が気になるようでしたら、チーズを焼いてから黒コショウ、そしておにぎりを置いて焼いていいですし、

黒コショウなしのほうが、よりチーズとジャコの風味が楽しめました

 

  

 

また、ディルなどのハーブがあれば、チーズを置く前にフライパンに置くと、よりかわいらしく、そして美味しくなりますので

お試しくださいね〜

 

チーズの焼きおにぎりは、ガレットみたいで、見た目よしピカピカ。味もよしピカピカ

シェ・ミキで殿堂入りレシピの予感です鐘

 

ワインのおつまみにするならば、ご飯60gぐらいの小ぶりにするとよいですよぉピカピカ

 

 

また、柚子胡椒にしたり、豆板醤を加えたり、味のバリエーションは色々ですが、

ポイントはおにぎりの表面をしっかり乾かすように焼いておくことです。

 

ご家族のお好みに合わせて、いろいろ試してみると楽しそうですね。

美味しい組み合わせがあったら、教えて頂けたら嬉しいで〜す。

 

 

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おうちご飯(Part3 ジャージャーライス、鶏のささ身のオードブル)♪

 

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今日は、香味野菜たっぷりのジャージャー麺!ではなく、「ジャージャーライス」をご紹介しま〜すスマイル

 

■ジャージャーライス

 

冷蔵庫にあるお野菜を、とにかく何でもみじん切りして、ひき肉より多いくらいのお野菜を炒めて作るので、この一皿でたっぷりお野菜も摂れてしまう、とってもヘルシーな一品ですよポイント

 

■材料(3〜4人分)メモ

 

  

 

<具材>

・豚ひき肉 250g

・にんにく

・しょうが

・長ネギの芯

・たまねぎ、にんじん、なす、シイタケ等

・長ネギ(トッピングの白髪ねぎ用)

・きゅうり

・サラダ油

・片栗粉

・ご飯

 

<合わせ調味料>

・赤味噌

・オイスターソース

・しょうゆ

・酒

・みりん

・三温糖

・豆板醤

 

 

■作り方メモ

1.にんにく、しょうが、長ネギの芯は、それぞれみじん切りにしておく。

2.なすやニンジン、玉ねぎ、シイタケなど、冷蔵庫にある残り野菜をなんでもみじん切りにするびっくり

 分量はひき肉の倍量ぐらいになってもいいハート

3.長ネギの外側は、トッピング用に白髪ねぎにして水に放っておく。

 キュウリもトッピング用に千切りに

4.合わせ調味料は、よく混ぜておく

 赤味噌 20グラムくらいの場合、お酒は大さじ2、豆板醤小さじ1、それ以外は大さじ1ぐらいが目安

5.フライパンに、1の香味野菜を入れて、香りが出るまで炒めるびっくり

6.みじん切りにした野菜たちを加えてさっと炒め、さらに豚ひき肉を入れて、色が変わるまでよく炒めるびっくり

7.最後に合わせ調味料を加えてひと煮たちしたら、様子をみて水溶き片栗粉でトロミをつける

8.お皿に炊きたてのご飯に7をかけ、仕上げに千切りしたキュウリと白髪ねぎをたっぷりのせたら出来上がり♪

 

  

    出来上がり〜鐘

 

途中からレモンを絞って、味変も楽しんでください。

トッピングのきゅうりと白髪ねぎは、たっぷり乗せましょうポイント

エリンギやセロリ、いんげん、パプリカなんかを入れて美味しいですよ〜。

特別な材料がいらないので、冷蔵庫にあるもので思いついたらすぐ作れるお手軽レシピでーす

 

 

もう一品ご紹介しま〜す

 

■鶏のささ身のオードブル

 

  

 

ホームパーティをよくしていたころ・・・ワイン会のオードブルといえば、これを作っていました矢

普通にご飯のおかずとしてもいけますよ矢印上

 

■材料メモ

・鶏のささみ 4〜5本

・山芋   100g

・いんげん 100g

・醤油ベースのドレッシング(市販品でOK)

・練わさび

・三つ葉

・のり

 

■作り方メモ

1.山芋は皮をむいて、マッチ棒状に切る。

2.いんげんは熱湯で塩ゆでし、冷水にとってから水気を切り、縦半分に切るびっくり

3.醤油ドレッシングに練わさびを多めにいれて、よく混ぜておき、ボウルに1と2の山芋といんげんを入れて、冷蔵庫で冷やしておくびっくり

4.ササミは筋を取って塩コショウし、サラダ油で両面に焦げ目がつくまで炒め、火が通ったら、熱いうちに斜めそぎ切りにする。

5.食べる直前に4も加えて、さっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。

6.三つ葉と切りのりをあしらって出来上がり鐘

 

あの頃は、醤油ベースのドレッシングも手作りしていましたが・・今はねっ

色々な美味しいのがありますからねっ。食事

わさびの代わりに柚子胡椒でも美味しいですよ〜矢印上

 

 

ブログ用にプロセス写真を撮るのをいつも忘れてしまうので、お写真少な目で申し訳ないのですが、

また次回も、おうちご飯レシピご紹介できるようにしたいとおもいま〜す

 

 

 

 

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母の日に♪ メイモリスのカレンダーキット♪

新緑が美しい季節へと進んでいます木

 

  

   明治神宮は、いつも変わらず涼やか・・

 

  

神宮の杜芸術祝祭 が3月から開催されており、森の中に、所々にオブジェが現れます。

 

お散歩もいまだお休み中・・新緑が恋しい・・。(3月末のお写真です)

 

 

さてさて、昨年9月にご紹介しました「メイモリスのペルメルカレンダー」

 

  

 

年初にレッスン企画をしようと考えていましたのに、生地の入荷待ち、そして新型コロナ・・・

と続き、気づけば、新緑の季節に突入してしまいました走る

 

「母の日」のプレゼントにと、お問い合わせをいただきましたのをきっかけに、こちらの「メイモリス生地付きのカレンダーキット」限定数でご用意いたしました♪

 

ヴォーグ社のフレンチメゾンデコールのキットを使っており、作り方レシピもついていますので、初めての方でもお家でお作り頂けますよ〜矢印上

 

 

  

ウィリアムモリスの娘 「メイモリス」の美しい刺繍生地 宿り木

 

 

深いしっとり色の無地グリーンにもこだわり・・組んだキットです。

「ヴォーグ社のベースキット」+」「メイモリス生地キット」のスペシャルキットは、25%OFFの感謝価格で5000円(税込み) とさせていただきます。(お代はお振込みとなります)

 

カレンダー部分は、毎年新しいものも補充できますよ〜。

今年の母の日ギフトは、メイモリスの刺繍カレンダーというのはいかがでしょう?

 

とっても素敵なお生地です。いろいろに活用できます矢印上

 

  

  こんなファブリックハンガーひらめき

 

 

  

   ミニサイズのダブルポケットショルダーも素敵ピカピカ

 

 

  

 

  メイモリスのスツールは、東急百貨店の機関紙に掲載されたものです鐘

 

 

などなど・・とっても美しい組み合わせでのご提案スマイル

 

ご希望の方は、下記内容を記載の上、メールにてご連絡くださいうさぎうさぎうさぎ

 

 

ハートシェ・ミキのメイモリスカレンダーキットハート

 

■販売価格(限定数のみ)  5000円(税込み)

「ヴォーグ社のベースキット」+」「メイモリス生地キット」他ブレード付き

 通常の30%OFFの価格とさせていただきましたスマイル

 

 

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数量

 

それではご連絡をお待ちしていま〜す

 

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹(吉川&阪本)で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。
外部の先生をお招きしての単発レッスンも、企画開催しております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねます。ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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おうちご飯(Part 2 ヘルシー焼きそば、ポテトチップス入り大根とホタテのサラダ)♪

前回「おうちご飯」からの続きでーす♪

 

今日は、お昼ごはんにとっても便利な 「ヘルシー焼きそば」びっくり

 

市販の焼きそばを使いますが、必ずついてくるいつもの焼きそばの素のお味にあきてしまったとき・・是非お試しください

 

 

 

■ヘルシー焼きそば

 

  

    ヘルシー焼きそばの材料

     

■材料メモ

・市販の焼きそばの麺

・シイタケ

・大葉(結構、沢山♪)

・合わせ調味料

 ウスターソース

 しょうゆ

 オイスターソース

 

■作り方メモ

1.シイタケは薄切りにしておく。

2.大葉は細切りにしてから、数分でいいので水にはなっておき、あくを抜く。

 大葉は、あくをぬいたあと、水気を切って使います。

3.合わせ調味料をよく混ぜておく。

 割合は1:1:1

 この合わせ調味料は、いろいろなお料理にも使える重宝黄金比率ですよポイント

4.フライパンに少量の油をひき、シイタケをサッと火が通る程度に炒めて、皿などにとりわけておく

5.先ほどのフライパンに焼きそばの麺を入れて、少量の水で蒸らしてほぐれてきたら、4で取り分けておいたシイタケも加えて、一緒に炒める。

6.合わせ調味料と大葉を入れて、サッと炒めれば出来上がり鐘

 

  

 

だんだん思い出してきましたが、たしかダイエット中の人におすすめの焼きそばびっくりということで紹介されていた矢印上ので、豚肉などが入っていないのだと思いますが、もちろん入れるともっと美味しいですよ。

 

でも、シイタケが合わせ調味料のお味を吸ってくれるので、お肉がなくても美味しいのですピース

そこに大葉のさわやかさが広がって・・矢

 

今回は、彩りでたまたま冷蔵庫にあったパプリカも入れてみましたが、火の通りやすい野菜をいれるのもありだと思いますスマイル

もやしはどうしても水っぽくなるので、NGかなぁ・・・

 

あともう一品、超お手軽付け合わせのサラダもご紹介♪

 

■ポテトチップス入り大根とホタテのサラダ

 

  

   とーってもお手軽で美味しい矢印上

 

■材料メモ

 

・大根

・きゅうり

・塩

・マヨネーズ

・ホタテの缶詰(ほぐし身タイプでOK)

・ポテトチップス

 

■作り方メモ

1.大根は大きめ、きゅうりは少し小さめの拍子切りにして、それぞれを塩もみして、しんなりさせておく。

 

  

  大根は大きめ

 

  

  きゅうりは少し小さめの拍子切り 

 

2.ホタテの缶詰は、貝柱の部分と汁の部分に分けておくびっくり

3.1の大根ときゅうりの水気を切ったものとホタテをボールにいれて混ぜ合わせ、缶汁とマヨネーズを加えて、さらによく混ぜる。

4.ポテトチップス適量を粗くつぶしたものを3に混ぜて、あれば、カイワレをトッピングして出来上がり。

 

ポテトチップスの食管と、旨みのコクがうまーくマッチした超お手軽サラダですピース

ホタテの出汁がポイントですが、なかったら入れなくても大丈夫でした。(結構、お高いですものね食事

 

いつものレシピに、ちょっと加えてみてくださ〜いうさぎうさぎうさぎ

 

 

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おうちご飯(Part1 トマトご飯)♪

3月は、代々木公園&明治神宮をお散歩するのが日課となっておりました♪

 

  

 空を見上げると、今の深刻な状況から想像できないほどのすがすがしさ・・太陽

 

 

  

 こちらは、あの3月の3連休直後の平日朝の代々木公園木

 

 

  

   明治神宮のお池。桜が水鏡になっています・ピカピカ

 

 

  

    お池のカメさん観察も日課でしたびっくり

 

代々木公園内に立ち入ることができなくなり、1回目の外出自粛要請が出始めたころから、ようやく軌道にのった1か月余りのお散歩ライフもお休み中です。  

 

そして、4月はお家におこもり状態。静かに過ごしておりますスマイル

恥ずかしながら・・・家族のために1日3食、食事を作ることも乏しくなって何年経ったでしょう・・Docomo108

夕飯を何にするか決めるだけでも大変で、デパ地下でお惣菜を買うことも多々あった私でしたが、さすがにこのところ、毎食作っております。

そして、当たり前のように、マンネリ化してきた今日この頃・・

 

そんな中、書棚を整理していて見つけた、結婚当初書きためておいたレシピノートを読み進めていくうちに、結構使えるレシピもあることを発見ポイント

 

「多少おいしくなくても、器もありきたりでも、若いうちはお客様するだけで喜んでもらえるけれど、ある程度の年になってから、いざお客様を呼ぼうと思うと、体裁もあるし、いろいろ考えてしまってできなくなるわよぉ」

という母の教えがありましたので、あの頃はしょっちゅう、「おもてなしハート(私なりですが・・」をしておりましたうさぎうさぎうさぎ

 

 

今見ると、こんな簡単なメニューでおもてなし料理をしていたんだなぁ・・・と苦笑しながらも、久しぶりに作ってみると、家族にも評判がよかったりして・・・矢印上

我ながら、いまだにあんまり料理の腕が進歩していないことに、またまた苦笑・・食事

 

 

今日はそんなレシピの中から、超簡単、おすすめレシピのご紹介で〜す鐘

30年近く前のレシピですので、出典元はお許しくださいね

 

 

でも多分、みのもんたさんの「思いっきりテレビ」あたりやそのころ出版されたいたお料理本、そして新聞の切り抜きの写し・・・だと思います。

 

前置きが長くなりましたが・・

今日は、おうちご飯第1弾、「炊き込みご飯」をご紹介しますね♪

 

 

■トマトご飯

 トマトの酸味とジャコのだしがマッチしたさわやかな炊き込みご飯です

 

 

  

    トマトご飯の材料

 

■材料メモ

・トマト(米3合なら2つぐらい)

・ジャコ

・青ネギ

・玉子

・茶飯の材料(酒、薄口しょうゆ、だしの素など)

 

■作り方メモ

1.米は洗って水を切り、30分ほどおいておく。

 時間がない時は10分でもびっくり(やるとやらないのでは、全然違います)

2.トマトはヘタの部分を円錐形にくりぬいてから、皮は剥かずにそのまま大きめにカットしておく。

3.炊飯器に茶飯を作るいつもの分量と水ととともに入れて、ジャコの半量を混ぜ入れ、その上から2でカットしたトマトをのせて炊く。

4.アサツキまたは細ねぎを刻んでおく

5.薄焼き卵を作り、細切りにしておく

6.炊き上がったら、残りのジャコを混ぜ入れて、しばらく蒸らす

7.器によそい、4のネギ、5の錦糸玉子を盛り付けて出来上がり♪

 

 

  

    トマトご飯の出来上がり〜鐘

 

トマトは湯剥きをしなくても自然にとれるので、ヘタ部分だけはくりぬいておきましょうびっくり

そして、大き目にカットした方がいいです♪

気になる方は、種の部分もスプーンで取り除いてください。

その方が炊き上がりが水っぽくならなくていいかもしれませんびっくり

 

今回、いつもより細かくしてしまったので、トマトの形がほとんど残らず残念でした・・

 

ジャコがなければ、シラスでももちろん大丈夫ですポイント

 

錦糸玉子はおもてなしの時には、必ずあったほうがいいですが、普段の夕食でしたらなくてもOKハート

でも、青ネギの小口切りは、アクセントになるので、是非入れてくださいね

 

今回は、水とだしの素の代わりに、今流行りの「昆布水」使ってみました♪

水2リットルに対して、5〜10g程度の昆布を保存容器にいれて2時間以上おいた水だしです。

かつおぶしも合わせて入れる場合もありますが、私は最近「昆布水」を常備して、そのまま飲んだり、煮物やお味噌汁などに使っているのですが、昆布のうまみがしっかりと感じられるすっきりとした味わいになりますよメモ

 

お家にあるものですぐできますので、是非試してみてくださいね〜。

 

 

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JGBAの新ディプロマメニュー/ジグザグポーチ♪

こんな時期ですので、試作や練習が続きますスマイル

 

Japan Glue Bag Associaion(JGBA)の縫わないバッグシリーズの、新メニュー 「ジグザグポーチ」のご紹介で〜す♪

昨年10月の Atlier Plage の展示会の、Kako先生のワークショップでデビューしたものですポイント

 

人気のポーチで、JGBA本部へのお問い合わせも頂き、この春、ディプロマ化となりました鐘

 

   

 ぱっと見て、普通に見えるのですが、そこは ひとひねりポイント

 

 

   

ダブルポケットートやKライントートの中のバッグインバッグとしてもピッタリのサイズなんですよ

 

 

   

側面は三角シルエットではありませ〜ん。ジグザグ斜めカットのポーチなんですひらめき

 

 

   

  こちらは、春らしいフレッシュトーンのグリーン

 

 

   

  お馴染みの クッキー柄モチーフスマイル

 

 

   

   ベルベットのヴィヴィッドグリーン矢

   タッセルも添えるピカピカと、エレガントに〜矢印上

 

 

 

 

   

ばね口をパコーンと広げて。たくさん物がはいります。

バネは、パコーンと開けたままにできます。

ただ、閉める(戻す)ときのばねの力は早く強い。笑食事

バネですから。だから、ゆっくり戻しましょうメモ

 

 

 

メインバッグの中の、バッグインポーチとして

手探りで探し出すことの多いキーケース、ティッシュ、通帳、眼鏡・・

取り出し口が大きいので、探しやすいのです鐘

 

   

   お口 パクパクうさぎうさぎうさぎ

 

そして、ハサミやカッター、ペン類などのお道具入れとしてGoodです矢

 

   

こちらのジグザグポーチは、特殊な道具がなくてもすぐに作れる手軽さが何よりも魅力♪

Kako先生のマジックレシピで、完成度高く簡単に作れてしまう・・。安心

 

プレゼントにも喜ばれますね

 

 

今すぐ!と申し上げたいのですが、レッスン再開となりましたら、ご受講いただけま〜す。

それまで、もう少しお待ちくださいね♪

 

JGBA のバッグとは → こちら

 

 

りんごインスタグラム更新しました(3/28)→ こちら

 

 


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お椅子カルトナージュ♪

新型コロナの脅威・・・こんなに社会にショッキングな影響を与えるものだとは想像できておりませんでした。

オリンピックはもちろん、日々の生活を平常に戻せるようになるまで・・皆で何とか前向きな気持ちを失わないよう、耐えて乗り超えていかないといけないですねポイント

 

シェ・ミキでは、すべてのレッスンをお休みをさせていただいております。メモ

再開のタイミングも見えない状況ですので・・また皆様とご相談させていただきながらということになると思います。

 

でも再開をすることになりましたら♪ ということで、今回は新しいメニューのご紹介たちで〜す♪

 

 

 

  

   じゃーん。ミニサイズのお椅子たちスマイル

 

カルトナージュですよ。厚紙でできていま〜す。

私たち、こういうちょっと小さい世界も大好きなんです・・矢

 

このお椅子シリーズは、Atelie Lisbonneのキットを使って、Maison Viannne

さんで教えて頂いて完成させたものです

 

茶箱作品でいつも使っているお生地たちで、ふーっくら作りました。

そして、クッションもたくさん作ってしまいました〜

 

  

 これこれびっくりこのお生地は覚えていらっしゃる方も多いかもうさぎうさぎうさぎ

 

  

   

   これは2015年のオットマンの作品。「アラジン」鐘

 

この時のお生地で作りましたよ〜矢印上

 

 

  

  こちらは、ひじ掛け椅子ハート

 

ピンクのソファーシリーズにしていくつもりで、ギルドウェーブのお生地で作りました♪

 

  

  こちらは、ピンクのソファ。2人掛け用ですポイント

 

(嘘びっくり 誰も座れませんよ食事

  

この「お椅子シリーズ」のカルトナージュ、レッスン再開後のお楽しみメニューとして、ゆっくりスタートできるかな〜と思っております。(いつも、ゆっくり・・でごめんなさい笑)

 

 

 

  

基本のお椅子 chaise を、作りました♪

クッション綿の詰め方、張り具合、いろいろ調整しながら、そして生地の扱いやすさ、合わせるブレード類の装飾など、

行きつ戻りつ、研究しながら、すこーしづつの試作です。

完成まで、長ーく時間がかかりますが、とっても楽しい時間ですスマイル

 

 

  

こちらは、さらに、綿の入れ方とかちょっと変えてみたのでパンパンになりました筋肉

 

そうそうびっくり

大きさ感ですが、ミニ茶箱と一緒に写真撮ってみました

 

  

  小さいけれど、意外に大きいんですよ〜。

 

もちろん、コットンなどの薄手生地や綿のボリュームを少なくするなど・・でもっと体積を減らし、シャープなラインにすることはできま〜すびっくり

 

 

  

  前回にミニ長椅子カルトナージュ茶箱と 基本のお椅子

 

どんどん遊びたくなってしまい・・食事

いつも教室のディスプレイ棚で暮らしている「白い子」も登場させま〜すスマイル

ふわふわで、癒しで、いつも寝ている子なんですが・・シロクマ君です

 

 

  

   しろい子 登場鐘

 

 

  

   しろい子と 基本の椅子鐘

 

 

  

   しろい子と 基本の椅子の後ろ姿鐘

 

この写真、結構気に入っております矢

 

  

  しろい子がクッション2枚で寝ています。スヤスヤ

 

  

Docomo108誰かが お椅子の引き出しの中に、クッションをしまってしまいました食事

 

そうびっくりこのお椅子は、引き出しもついているんですよひらめき

シャチハタとか、小さな鍵とか入ります。

 

1点の作品完成まで、時間がかかりますが、気長に作っていくスマイル
そして、それが楽しい矢

急がない人のためのレッスンで〜すうさぎうさぎうさぎ

 

時折、また試作を進めていきますが、適宜インスタなどでご紹介いたしますね

 

 

りんごインスタグラム更新しました(3/28)→ こちら

 

 


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カルトナージュ茶箱と時計台(アトリエプラージュ作品展にて)♪

りんごインスタグラム更新しました(3/23)→ こちら

 

 

 

代々木公園にも桜が咲き始めましたスマイル

春爛漫♪

 

となるところですが、コロナ関連ニュースは刻一刻と・目を離せない状況になっていますね。

シェ・ミキでは、レッスン活動はお休み中。

それはそれで、オーダーの宿題や、放置してしまっていた宿題、作品試作などなど・・ようやくとりかかることができる 

しばし貴重な時間が生まれましたスマイル

 

 

昨年10月 私が所属するアトリエプラージュ「Atelier Plage」の作品展に展示したカルトナージュ作品のご紹介ですうさぎうさぎうさぎ

アトリエプラージュHP→ こちら

主宰 Kako先生のブログ→ こちら

 

 

  

  やっぱり、茶箱ではないですか〜Docomo108

 

 

  

 はいびっくり

 シェ・ミキでいつも作っている あの長椅子タイプの茶箱で〜す矢

 とっても小さいのです

 

  

いつもの茶箱は、茶箱職人さんの作った杉の素材の茶箱を使っていますメモ

今回は、カルトン(厚紙)を切って作品にしましたポイント  

 

 

  

小さい茶箱の代名詞の「ミニ茶箱(桐箱ベース)」もジャンボサイズ まるで40Kぐらいに感じます食事

 

  

小さいながらも、やっぱり家具感あるピカピカミニチュア君たちに作りたかった

 

  

 スツールはこんな感じ。一応、ペンとか小さなハサミが入ります。

 

どのくらいのミニチュアサイズにするか、悩みました

 

実物のスケールをそのまま縮めたのですが、忠実にそのまま小さくなってみると、同じプロポーション(比率)であるにも関わらず、全然イメージが変わり、いつもの長椅子やスツールが、それっぽく見えないのです

 

結局、何度かサイズをかえてどちらも3回づつ作り、私が普段目にしている茶箱のサイズ感になるよう、

リサイズしました

 

    

 

 

長椅子に対するスツールのボリューム感など・・・単体で見るとおかしくないのに、並ぶと変。

とか、いろいろ問題点続出

 

普段茶箱を扱ってるだけに・・変にこだわりがあり、時間がかかってしまいましたショック

 

  

外レールとか、内レールとか・・この茶箱特有の返しの部分や、それに伴うふたの厚みとか・・

いろいろ再現させる、といいますか、つじつまを合わせるのが

中々に頭の運動となりましたポイント

 

長椅子サイズの方も、箱型ですので物は入ります。

何かを入れるためのもの・・ではありません。

最初は、中にバー(棒)を入れて、マスキングテープカッターを兼ねようかと思っていたのですが、

マスキングテープと 長椅子カルトナージュ茶箱のサイズ感が微妙にマッチせず、あきらめましたショック

 

ただ、出来たびっくりといっただけのものです。

でも、かわいい矢印上

お気に入りだったお生地で、大切に作りました

 

アトリエプラージュからの今回の作品展の課題は、「時計」でしたびっくり

 

絵付け(ポーセリンペインティング)時代に、フローラダニカ風 壁掛け絵皿時計をたくさん作っていたので、

今回も時計パーツ類をカルトナージュ作品に仕込んで・・と思ってみたのですが、食事

 

結局

 

  

  時計台となりました鐘

 

最初からこのようにしようと思っていたわけではなく、むしろ、カルトナージュ茶箱に合わせたサイズの暖炉の時計を・・と思っていたのですが、作っていくうちに、時計台っぽくなったという感じです。

何かを再現しようとしたモデルがあったわけではないので、成り行きにまかせ。

これは、楽しかったです矢印上スマイル

 

この時計、すごいです。

電池交換すれば、ずーっと使える。笑食事

楽々取り外し仕様にしました

 

  

 茶箱に対して、時計が小さい・・のは気にしないことにします食事

 

 

  

 小さいシリーズ、けなげにチクタク動き、かわいいですハート

 

展示会というこのような機会に、「いつもと違うことに挑戦してみようかな?」と思うことができ、感謝です

とても嬉しい、愛着ある子たちとなりました♪うさぎうさぎうさぎ

 

 

今後のレッスン活動、日々変わる状況や皆様の学校スケジュールなどに合わせ、対応をしていきたいと思っております。

すでにお申込みいただいておりますレッスンにつきましては、また個別にご連絡をさせていただいております

 

また各種レッスンにつき、お問い合わせメールをいただきます際は、必ず件名に「お名前/〇〇についての問い合わせ」としていただきましたうえで、,名前 ⇒絞愴峭罅´ご住所 づ渡暖峭罅´ゥ瓠璽襯▲疋譽

を添えてから、お問い合わせ内容をお書きくださりますよう、お願いいたしますポイント

 

いつも当たり前だと思っていた生活や社会が変わるというのは大変なことですね。

また、当たり前の毎日が戻ってきてほしい・・と願う毎日です

 


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