おうちご飯(Part 4 お味噌の焼きおにぎり、パリパリチーズのガレット風焼きおにぎり )♪

GWに入りましたスマイル

まだまだお家時間続きますね。

緊急事態宣言が始まって以来、家にいるといっても、家族みんなも家にいるしうさぎうさぎうさぎ、家事量も増え、主婦は忙しくなったような気がいたします走る

自分のための時間って、なかなか確保できない・・ですよね〜。

でもでも、睡眠時間はぐっと増え、本当によく寝ている・・。毎日です

 

今回は、フライパンとクッキングペーパーを使った失敗しない「焼きおにぎり」ですびっくり

 

■お味噌の焼きおにぎり

 

  

 

冷凍で売られているおしょうゆ味の焼きおにぎりっておいしいですよねぇ♪

常備しておくと、何かと便利なのですが、今回は お家でお味のバリエーション矢

「お味噌の焼きおにぎり」のご紹介です

 

7〜8年前にネットで見つけたレシピで、以前はよく作っていたのですが、今はみつけられませんでしたので、うろ覚えで私なりになっちゃっています・・ハート

 

■材料メモ

・炊き立てご飯

(合わせ味噌)

・お好みの味噌

・酒

・しょうゆ

・砂糖

・すりごま

・大葉

・シラスやちりめんじゃこ

 

 

■作り方

1.1個あたり100gのおにぎりを握っておく。(1合で3個できます)

 白ご飯のおにぎりの他に、大葉やジャコいりのものも作ってみました。

 こうすると、パクパクたべられますし、軽くあぶれば次の日に食べても美味しいので、我が家は4合炊いちゃいました筋肉

 ご飯の量を軽量するとき、おしゃもじで2回で100gにする動作を何度もやっているうち、だんだん感覚も磨かれて・・・

 

  

   ついに1度でピッタリ100gになったとき嬉しかった食事

 

 

 

  

    焼く前の握った状態のおにぎりたち〜うさぎうさぎうさぎ

 

 

2.合わせ味噌をつくる

 お味噌は、普段使っているもの。

 今回は、麹味噌のものと、赤味噌の合わせ味噌。さらにもう一種類ブレンドしたものを試してみました。

 お味噌はブレンドすると、コクがでますものねぇ矢印上

 すりごまは多めがいいですよひらめき

 混ぜ合わせてみて、あまり水気が多くならない方が作りやすいです太陽

 

 

 

3.フライパンの大きさにあわせて、クッキングペーパーを敷き、握ったおにぎりを少し間隔を開けて並べて焼く。

 

  

 

フライパンに接している面がカラッと乾いてきたら、裏に返して、両面ともカラッと焼く。

この時、焼き色はつかなくても大丈夫です。

 

4.ここからは、一気に仕上げていきま〜すびっくり

カラッと乾かしたおにぎりの上面に2で作った合わせ味噌をのせ、ひっくり返して味噌を焼きます。

焼いている間に、上面に合わせ味噌をのせておき、最初にのせた味噌がやけたらすばやくひっくり返して、

もう一方も焼くびっくり

 

  

こちらは、上面にお味噌とぬったところ。ひっくり返す直前

 

 

  

 

クッキングシートに味噌の焦げ付きがたくさん残ってしまった場合には、裏面の味噌を焼く前に、新しいクッキングシートに変えた方が、きれいに焼き上げられます鐘

 

 

  

おにぎりの表面が平にできていると、お味噌がまるーくきれいに仕上がりますよポイント

 

 

 

そして、基本の焼きおにぎり で、バリエーションもいろいろできますよ矢

 

私は、お味噌と大葉の組み合わせが好きなのですが、合わせ味噌の代わりに、ピザ用チーズで焼き色をつけたり、あるいはおにぎりの中に粉チーズをおいても美味しいです

 

■パリパリチーズのガレット風焼きおにぎりスマイル

 

■材 料メモ

・炊いたご飯

・しらす(ちりめんジャコ)

・ピザ用チーズ

・黒コショウ

 

■作り方メモ

1.炊いたご飯にシラスやちりめんジャコを混ぜ入れて、1個100gぐらいのおにぎりを握り、クッキングシートを敷いたフライパンで両面をしっかり乾かすように焼いて、お皿に出しておく。

(焼き色はつかなくてOK) スマイル

 

 

  

2.クッキングシートを敷かずに、フライパンに黒コショウをぱらぱらとふった後、ピザ用チーズをほぼ丸くなるように置いておくびっくり

 

  

 

3.2のチーズが柔らかいうちに、1で焼いたおにぎりを置き、はみでた分をスプーンなどで丸くおにぎりの底面に添わせるように形を整えながら、チーズは乾くまで焼くポイント

 

  

   ぼけました・・

 

4.一度、お皿に取り出し、もう一度フライパンに黒コショウをひき、チーズを丸く置く。

   

 

5.3のおにぎりをひっくり返して、同じようにチーズの形を整えながら焼いて、チーズが固まったら出来上がりびっくり

 

  

   両面のチーズがいい感じでこんがり焦げて美味しそう 

 

お味噌の焼きおにぎり同様、おにぎりの底面が平になるようきれいに形を作って焼くと、チーズもきれいにおせんべい型にまるーく焼けて、見た目も良くなりますよポイント

 

  

  

黒コショウの色が気になるようでしたら、チーズを焼いてから黒コショウ、そしておにぎりを置いて焼いていいですし、

黒コショウなしのほうが、よりチーズとジャコの風味が楽しめました

 

  

 

また、ディルなどのハーブがあれば、チーズを置く前にフライパンに置くと、よりかわいらしく、そして美味しくなりますので

お試しくださいね〜

 

チーズの焼きおにぎりは、ガレットみたいで、見た目よしピカピカ。味もよしピカピカ

シェ・ミキで殿堂入りレシピの予感です鐘

 

ワインのおつまみにするならば、ご飯60gぐらいの小ぶりにするとよいですよぉピカピカ

 

 

また、柚子胡椒にしたり、豆板醤を加えたり、味のバリエーションは色々ですが、

ポイントはおにぎりの表面をしっかり乾かすように焼いておくことです。

 

ご家族のお好みに合わせて、いろいろ試してみると楽しそうですね。

美味しい組み合わせがあったら、教えて頂けたら嬉しいで〜す。

 

 

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