牛肉の八幡巻き♪

巻き物シリーズ2つ目は、牛肉の八幡巻きで〜す♪

 

 

   牛肉の八幡巻き

 

八幡巻きといえば、ゴボウやニンジンなどの野菜をお肉で巻いたものをよく目にしますが、テレビでもすっかりお馴染みの笠原シェフが、ニンジンと長芋で紅白にきれいに仕上げていたのを目にして、「よし。今年はこれで行こうとびっくり

 

市松模様にしたくて、頑張って3×3バージョンに挑戦しましたよ〜。

ニンジンも京人参を使用して、より紅白感を出しましたポイント

 

断面を切ってみるまで、ドキドキでしたが、なんとかきれいに出来ました

 

レシピは、「おかずのクッキング」で放映された笠原シェフのものをお手本にしましたが、簡単にご説明しますと・・・

 

材 料

 牛肉(赤身)、京人参、長芋、粉山椒、

 煮汁液、しょうゆ、砂糖

 

 

1.京人参と長芋をそれぞれ1センチ角で10センチぐらいの長さの表紙切りを作る。

 3×3=9なので、1つあたり、5個の倍数で、それぞれ作っておく。

 

2.牛肉を広げて、市松模様に野菜を組み立て、巻きはじめはきつめに、最後までぐるぐる巻いていく。

 

 

  

 

3.サラダ油をひいて巻き終わりを下に置いた2を焼いていく。

4面とも焦げ目がしっかりつくように焼くのがポイント

 

4.3で出た油をしっかりふき取ってから、合わせておいた煮汁液を加えて、よく似る絡め、最後に山椒の粉も降って火を通して出来上がり。

 

 

温かいままご飯のおともにして、もちろん美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 



calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM