今年の夏は、ガスパチョ風冷製スープが大活躍♪

お稽古サロン シェ・ミキのランチタイム♪

 

お手軽にテイクアウトしてきたランチを頂くのですが、やっぱり一品添えたい・・スマイル

(あ準備間に合わず、プラス1メニューをお出しできなかった回もあったかも・・ごめんなさい

季節に応じて、メニューは変わるのですが、

今日は、教室で重宝して、何度となくお出ししておりました冷製スープのご紹介ですポイント

 

シェ・ミキでは、フルーツアートメロンオレンジのレッスンを行っていますので、普段からフルーツを使ったレシピを自然と意識して探しているのですが、今回は奈良の料理研究家でいらっしゃいます白水智子さんという方の「人気のおもてなし料理」という本を偶然目にして、今年の夏はこれで行こう矢印上と思った、フルーティーなガスパチョです鐘

 

    

 

  この日は、フルーツアートレッスンの日でしたパイナップル

 

 

  

 

レシピでは、イチゴやキゥイなどを具材として使うものが紹介されていたのですが、夏のイチゴはなかなか調達が難しいので、

手軽に冷蔵庫の中のもので作れるレシピにアレンジしましたよ〜鐘

 

  

 

    

         フルーティなガスパチョですひらめき

 

ではでは作り方のご紹介勉強

 

■ガスパチョ風冷製スープ

 

    

,ゅうりやセロリを3〜4ミリ角の粗みじんにして、それぞれをボールにいれて少し塩をしておく。

あれば、赤や黄色のパプリカもみじん切りにしておく

 

  

 

器に,鬚い譟▲レンジジュースとトマトジュース注ぐメモ

 

  

  まずオレンジオレンジ

 

  

  そしてトマトピカピカ

 

  

割合はお好みですが、私はオレンジジュース:トマトジュースを1:3〜4にしましたびっくり

 

  

仕上げに、塩、黒コショウ、オリーブオイルを回しかけて出来上がりスマイル

 

    

 

 

   

お好みで、タイムやローズマリー、イタリアンパセリなどを添えるとより美しいですポイント

 

塩を入れないとお味がしまらないのですが、あまりしょっぱくはしたくなかったので、藻塩を使いましたひらめき

トマトジュースのかわりに野菜ジュースにすると、より他のお野菜のお味も感じられて深みのある味になりましたよびっくり

 

簡単な上に、キュウリやセロリのプチプチッとした食感が好評だったみたいで、お家で作ってみましたぁ とおっしゃってくださる方もたくさんいらして、教室でも夏のメニューの殿堂入りとなりましたうさぎうさぎうさぎうさぎ

 

   

    ランチのおともに矢

 

   

   大活躍のフルーティなガスパチョ矢

 

忙しい朝に、オレンジジュースとトマトジュースを合わせるだけでもフルーティで美味しいので、お勧めで〜す鐘

どうぞ、来年の夏には是非、みなさまお試しくださいねっ

 

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明日Docomo108明後日Docomo108次回のブログで、アトリエプラージュのカルトナージュ作品展のご案内&ワークショップの詳細をお知らせいたしま〜すびっくり

 

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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹(吉川&阪本)で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。
外部の先生をお招きしての単発レッスンも、企画開催しております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

 okeiko-info@chez-miki.com

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