柿の抹茶クリーム添え(お正月レシピ編)♪

 

ハートハートプチニュースハートハートハート

2月16日(土)〜18日(月) 東急百貨店/渋谷本店さんに出展。

今年も「シェ・ミキのインテリア茶箱受注会」をさせて頂きます。

諸事情により、それまでレッスンをお休みとさせて頂きたいと思います。

東急百貨店さんイベントにつきましては、また改めてブログでご案内をさせて頂きま〜す

 

まだまだ不慣れですが、インスタグラムを始めました。

■お稽古サロン シェ・ミキ のインスタグラム → こちら

茶箱とJGBAバッグの作品集としてのインスタグラムです♪

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秋から冬にかけて、柿がたくさん出回る時期になると、しばしばシェ・ミキの教室でもお目見えする人気のレシピ「柿の抹茶クリーム添え」で〜す鐘

 

   

今年は、お得意の金箔だけでなく、銀箔も手にいれましたよぉポイント  

 

銀箔だけでシックにとびっくり思ったのですが、両者を組み合わせることで金箔がより引き立つんですよねぇ赤

という訳で今年は贅沢に、ダブルトッピング!と相成りましたさくらんぼ

 

柿の抹茶クリーム添えスマイル

 

ヾ錣謀した形の良い柿を選び、器部分と果肉部分に分けますびっくり

果肉部分は食べやすい(でも、幾分大き目)サイズにカットして、器に盛りつけます

 

    

    柿を器に、果肉をもりつけま〜すスマイル

 

K茶クリームを作ります

 これはちょっぴりテクニックいりますよ食事

 生クリームに抹茶を入れても、抹茶クリームにならないのです。

 市販のお抹茶の粉と、グラニュー糖(わりと多め)をしっかり混ぜてからひらめき、少量のお湯で溶かしておき、別のボールで若干硬めに泡立てておいた生クリームと混ぜて出来上がり鐘

 

き△豊の抹茶クリームと、金箔、銀箔をふりかけてから、フタ部分をななめにたてかけてお客様にサーブしますうさぎうさぎ

 

    

     まず、抹茶クリームハート たっぷりぷり〜♪

 

    

     そして、金箔トッピング矢印上

 

    

    さらに、銀箔トッピング拍手

 

オレンジ色の柿が、漆の器にもピッタリですし、ペールグリーンの抹茶クリームが華やかさを演出してくれる、便利なおもてなしの一品ですので、どうぞ皆様もお試しくださいねニコッ

 

 

    

 こちらは、ちょっと空いた時間に作ってみた、姫リンゴのカービング鐘

 パッと華やかに感じますね〜ピカピカ

 

ローストビーフ編へと続きま〜すうさぎうさぎ♪

 


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お稽古サロン Chez Miki(シェ・ミキ)


姉妹(吉川&阪本)で運営する女性専用のお稽古サロンです。
神山サロン&茶箱サロンの2か所でレッスンを行っております。

カービングポーセリンペインティングフレンチデコ/ディプロマコースフルーツアートインテリア茶箱のほか、単発カルトナージュやタッセルレッスンを行っております。
外部の先生をお招きしての単発レッスンも、企画開催しております。

最寄駅:渋谷駅 or 代々木公園(千代田線)

 okeiko-info@chez-miki.com

ご連絡先とご住所の記載のないお問い合わせにつきましては、お返事いたしかねます。ご了承ください。

また、モノづくりを楽しんでいただくための場ですので、健康食品や洗剤、ジュース等の勧誘・販売、および自己啓発セミナー等への勧誘はご遠慮ください。
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