紅芯大根 (後編)

先日ギャラリーアップした、季節はずれの紅芯大根です!
東急本店の最近お気に入りの「農家の台所」で見つけました。

タイトルは、「大きなうねり」です。(ちょっと意味深すぎましたか?)
この時期感じる、時代のうねりを表現してみました。

      
           大きなうねり!

この紅芯大根は、「食べて良し!彫って良し!」の野菜なので、大好きな素材です。

今日はここで、簡単クッキング♪

      
        まずは、スライサーでカットしたところ。綺麗〜♪

今日は、パスタの付け合せ用としてイタリアンにしたいので、オリーブオイルを使います。

サラダのレシピは
千切りの紅芯大根
オレンジのパプリカ(人参でも可)
ちりめんジャコ(シラスでも可)
 
調味料はオリーブオイル、ゆず胡椒、醤油を混ぜて、和えるだけ。
しゃきしゃきと美味しいサラダの出来上がり♪

      
       これは、パプリカをカービングした器に、盛り付けたところです!

ちなみに、このピーマンカップは、Carvingの野菜体験レッスンでチャレンジしていただいてま〜す。
ドレッシングのオイルを変えて、菜種オイルにすれば和風。ゴマ油にすればと中華風に早変わり。
その日のメインメニューに合わせて味を変えられる超簡単すぐれものレシピです。







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